Вьетнам отдых море какое: Какое Море во Вьетнаме [Нячанг, Фукуок, Фантьет, Муйне]

Содержание

Какое Море во Вьетнаме [Нячанг, Фукуок, Фантьет, Муйне]

Можно с уверенностью утверждать, что море во Вьетнаме прекрасное

Планируя отдых в странах Азии, а точнее во Вьетнаме, многие задаются вопросами: «Какое море во Вьетнаме?», «Море или океан омывает Вьетнам?».
Для начала неплохо было бы объяснить где, собственно, находится Вьетнам. Многие считают, что поскольку там тропический климат, то это точно где-то в районе экватора. Ну что ж, с тропическим климатом, считайте, угадали. Вьетнам – это государство, находящееся на самом юге Восточной части Евразийского континента. Чтобы было понятнее – где-то посередине между Индией, Китаем, Филиппинами и Малайзией.

Теперь, что касается моря. Море там соленое, и это факт. А еще оно теплое, поскольку на всем побережье Вьетнама, практически круглогодично, господствует устойчивый, умеренный температурный режим муссонного типа. Если по-простому – температура постоянно порядка тридцати градусов Цельсия (за редким исключением), с повышенной влажностью. Море прогревается до 26 – 29 градусов и даже в «зимний» период (с ноября по февраль) температура воды не опускается ниже двадцати четырех градусов. Для любителей активного отдыха созданы все условия – серфинг, дайвинг и «рыбалинг». Вы же это хотели узнать? Чем мы, собственно говоря, и займемся.

Содержание

Какое море во Вьетнаме и что нужно о нём знать
Средние показатели температуры воды в Нячанге в течение года
Минимальные значения в течение года
Максимальные значения в течение года
Температура воды на курортах во Вьетнаме
Нячанг – рай для дайверов
Фантхьет – туристическая Мекка
Муйне – зона экстремального отдыха
Фукуок
Вьетнам уже не тот

Вьетнамский тропический рай приглашает жителей северных стран согреться в зимний период, когда высокий сезон в разгаре. Отправляться можно с детьми – море теплое практически на всей территории Вьетнама. Особенно приветливо море в Нячанге. Дожди идут сейчас всего несколько дней в месяц и это дает возможность отдохнуть комфортно. Любителям тихой водной глади в Нячанге понравится, штиль и ясное солнце будут царить вплоть до октября.

Какое море во Вьетнаме и что нужно о нём знать

Вьетнам обладает огромным природным богатством, юг и восток страны ласкают волны Южно-Китайского моря. Оно находится в объятиях двух океанов – Индийского и Тихого.

Море южного региона страны сегодня пользуется высочайшей популярностью у туристов, температура воды этому также поспособствовала. Нячанг на самом пике популярности, он занял двадцать девятое место в перечне красивейших заливов всего мира.

Знатоки тропических морей знают, что период с октября по декабрь не самый райский и море Вьетнама способно огорчить сильными тайфунами. Грязь и водоросли сменяются на идеальную гладь в конце декабря, тогда море готово радовать туристов.

Средние показатели температуры воды в Нячанге в течение года

Больших перепадов в температуре воды здесь не бывает, однако для отдыха с детьми важен каждый градус:

Температура морской воды в Нячанге в январе и феврале +22. 3°C — +24.2°C. Купаться приятно даже маленьким детям. Это усредненные показатели за последние несколько лет. Февраль может отличаться от января ростом температуры лишь на полградуса.
Погода в марте подогревает воду до +26.7°C, любителям тепла март открывает возможность насладиться пляжным релаксом. Но следующий месяц еще теплее.
Детвора получает огромное удовольствие от купания в воде с температурой от +26.4°C до +29.2°C в апреле, но волны продолжат нагреваться и в следующем месяце.
Май дарит туристам ощущение морского парного молока. И это не преувеличение, градусы воды в море Нячанга +30 °C. Все Южно-Китайское море в этот период прогрето, водные виды отдыха комфортны, спортсменам раздолье. Волны дают возможность для серфинга, но ближе к июню они стихают. Штиль открывает возможности для безопасных лодочных прогулок, осмотра живописных островков и бухт Нячанга.
Июнь начинает обратный отсчет температуры воды в море. Она в этом месяце в среднем равна +26.5°C, максимум +28. 1°C. Примерно такая же она остается и в июле.
В августе рост наблюдается температуры до +29.1°C и сентябрьский максимум достигает +30.1°C. Эти летние месяцы дарят жару в полном объеме, выходя из моря не чувствуешь перепада температуры вода-воздух. Жарко везде, отдых рассчитан на любителя особо жаркой температуры.
Показатели тепла морской воды Нячанга с октября меняются. Вода прохладнее и достигает отметки +27.3°C в октябре, +26.7°C в ноябре и +24.0°C в декабре.

Минимальные значения в течение года

24°январь, 23°февраль, 24°март, 25°апрель, 28°май, 28°июнь,26°июль, 27°август, 28°сентябрь, 28°октябрь, 27°ноябрь и 25°декабрь. Данные собраны за пять последних лет.

Максимальные значения в течение года

26°январь, 26°февраль, 27°март, 29°апрель, 31°май, 31°июнь, 30°июль, 29°август, 29°сентябрь, 29°октябрь, 29°ноябрь, 28°декабрь.

Температура воды на курортах во Вьетнаме

Значимой разницы в показателях температуры воды на курортах Вьетнама нет. Вьетнам с января радует возможностью пляжного отдыха на всем южном побережье. В мае жара берет власть на курортах юга, и любители пляжного отдыха млеют от удовольствия.

Нячанг – рай для дайверов

Итак, во Вьетнаме какое море или океан и, какое же море во Вьетнаме в Нячанге? Море омывает Вьетнам по всей его юго-восточной границе. На востоке – это Южно-Китайское море, а на юге – Сиамский залив. Хотя, конечно, где они пересекаются или где идет водораздел можно поспорить. В любом случае, Вьетнам является морским государством с портами, морскими промыслами, развитым туризмом и другими вытекающими отсюда последствиями. Начать более подробную описательную часть, пожалуй, можно с курорта Нячанг, находящегося на восточном побережье Вьетнама в провинции Кханьхоа и являющегося ее столицей. В недавнем прошлом обычная рыбацкая деревушка. Сейчас же это один из популярнейших курортов Вьетнама (особенно для русскоговорящих туристов), он славится обилием всевозможных развлечений и достопримечательностей. Все перечислять мы их, конечно, не будем, однако некоторые все же упомянуть стоит. Ну, к примеру, уникальную канатную дорогу, протянутую из Нячанга на остров Че («Tre» в английском варианте, для тех, кто будет искать на карте). Это самая длинная в мире канатная дорога, протянутая над морем. Кабинки, каждая на восемь человек, двигаются на высоте 50 метров. А путешествие заканчивается возле входа в парк, со всем, причитающимся высококлассной курортной зоне, набором развлечений – аквапарк, лунапарк и океанариум. И это не считая островного побережья. Пляжи здесь чище, чем на материке.

Пляжи Винперла заслуживают появится на обложке какого-нибудь глянцевого журнала о путешествиях

Впрочем, будем с вами честны – и в Ньячанге побережье, как и само море, очень чистое. Именно поэтому его и облюбовали дайверы. Для тех же, кто не особенно любит купаться, предлагается отдых на берегу — с лежаками, зонтиками и барами. Чистые песчаные пляжи с редкими скальными вкраплениями, безусловно, подходящее место, чтобы, нежась под солнышком, на время забыть обо всех заботах и неприятностях, ежели таковые у вас имеются. Так что для тех, кто там не был, сообщаем – море в Нячанге такое, что просто уходишь в нирвану. В общем и целом – категорически рекомендуем.

Многокилометровая береговая линия с песчаными пляжами — что еще нужно для счастья? Приятная температура воды в Нячанге сейчас колеблется от +22°C до + 24°C. На пляжах приятная атмосфера, наблюдать ее можно с помощью онлайн камер на сайтах сети Интернет. Отдых в феврале можно назвать бархатным, жара не выматывает все силы, дышится легко, рассматривать достопримечательности по вечерам одно удовольствие.

Какое море в Нячанге любите вы? Немного волн, приятная прохлада, но не ледяные брызги до мурашек – февраль достаточно прогрел воду в Нячанге для игр в воде.

Фантхьет – туристическая Мекка

Вторым пунктом нашей познавательной программы идет город Фантхьет, находящийся южнее Нячанга (провинция Биньтхуан) и являющийся, эдакой, туристической Меккой Вьетнама. Пусть вас не пугает сложное для русского произношения название. Поверьте на слово – выучить его не проблема. Отличительной особенностью данного города является невероятное количество отелей и зон отдыха на побережье. В самом Фантхьете (в Фантьете) достопримечательностей мало. А вот вокруг города их огромное множество. Древние индуистские и буддистские храмы, водопады и озера с лотосами, цветные песчаные каньоны и древние статуи – все это буквально завораживает. Находятся они недалеко. Достаточно проехать каких-то тридцать – сорок километров и вы окунетесь в мир доселе невиданной вами ранее экзотики. Однако вернемся на побережье.

Побережье Фантьета не скупиться на прекрасные виды

Февраль – месяц минимального количества осадков в Фантьете. Два первых месяца года поддерживают температуру воды у этих берегов на уровне 25,2°C, чуть больше, чем в Нячанге. Но эта разница практически незаметна для человека. Воздух в феврале прогревается до отметки +30°C.

Муйне – зона экстремального отдыха

В Фантхьете (или в Фантьете) есть деревня Муйне. Это один из шестнадцати районов города и, казалось бы, говорить о нем отдельно нет причин. Но это не так. Мыс Муйне, по названию которого и именуется район, выдающийся в море, образует природную зону с постоянными ветрами. Это рай для любителей винд-, кайт- и обычного серфинга. Море в Муйне, как правило, неспокойно, но для любителей экстремального отдыха нет ничего лучше, чем погонять по волнам, испытывая на прочность себя и свою оснастку. Приток туристов–экстремалов на пляжи Муйне в ноябре только начинается и достигает своего пика к февралю. Море несколько успокаивается в Муйне в мае, да и сезон медуз во Вьетнаме к этому времени идет на спад. Экстремальный отдых на море стал настолько популярным, что власти подумывают уже над тем, чтобы отделить Муйне и придать ему статус города. Отелей на данном участке побережья тоже хватает, а инфраструктура постоянно развивается, так что не стоит особо переживать о том, где поселиться на время отдыха. Обслуживающий персонал, кстати, совсем неплохо владеет русским языком. Вы, наверное, уже поняли, что в Муйне пляж предназначен исключительно для активного отдыха. Так что желающим побездельничать, прямой путь чуточку южнее по побережью, в богатую отелями и зонами отдыха, «спокойную» часть Фантхьета.

Особенно облюбовали Муйне кайтеры

Фукуок

Осадков в феврале нет абсолютно, температурой моря можно восхищаться – она +28,2°C. Морем курорт Фукуок порадует даже самого взыскательного туриста. Воздух здесь прогрет днем до 28°C, вечер принесет прохладу до +26°C. Прогноз температуры на февраль обещает такую погоду без резких изменений.

Ну и, буквально пару слов о том, как добраться до описанной выше «земли обетованной». Достаточно купить билет на самолет. Ближайшие от данных курортов аэропорты – Хошимин (бывший Сайгон) и Камрань. Кстати, международный аэропорт Камрань находится всего в каких-нибудь тридцати пяти километрах от Нячанга, а Хошимин ближе к Фантхьету. Между городами функционирует активное транспортное (автомобильное, автобусное и железнодорожное) сообщение, так что передвижение внутри Вьетнама не будет для вас проблемным.

Вьетнам уже не тот

Да, господа, Вьетнам уже давно не тот, каким был в семидесятые годы – раздираемый войнами и междоусобицами. Теперь это курорт мирового масштаба. И здесь не работает поговорка – «Хорошо там, где нас нет!». Любой турист, как только попадает на Вьетнамский курорт, сразу же ощущает, что он «здесь» и ему хорошо. Будете ли вы во Вьетнаме в мае или приедете погостить во Вьетнаме в июне, возможно «оторветесь» во Вьетнаме в июле или «поэкстрималите» во Вьетнаме в августе — это не важно. Когда бы вы сюда ни приехали, вас ждет фантастический отдых и море впечатлений. Довольно стучать по клавишам, выискивая ответы на вопрос — «Какое море или океан омывает Вьетнам?» Приезжайте и выясните это сами. Ведь море Вьетнама разное – оно бывает и спокойным, и ласковым, и бурным, и экстремальным. Как говорится, на все вкусы и для любых потребностей.

Осенью и зимой, например, солидная волна появляется и на городском пляже Нячанга Туристы зачастую выбирают Вьтнам за счёт его тёплого климата. Дождь в Нячанге застать сложно и страхи провести отпуск в номере из-за каприза тропиков надуман, не имеет под собой основы. Январь, и особенно февраль, можно назвать засушливыми, ведь пара дней в месяц мимолетных дождей – это не много. Осадки ноября и декабря не мешают отдыхающим, а наоборот превращают пустыню в тропический рай.

Дождь в Нячанге обычно начинается резко и идет недолго. Тем, кто любит штиль и жару в ноябре-декабре, лучше в Нячанг не ездить, но поклонники волн ловят здесь ветер. О появлении возможных в это время тайфунов обычно предупреждают, длятся они максимум пару дней.

Можно еще очень долго описывать красоты и достопримечательности этой, поистине удивительной, страны. И те два курорта, которые мы упомянули в нашем кратком повествовании, лишь капля в море того разнообразия, которое может предложить вам Вьетнам.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Важно знатьОсобенности погоды во Вьетнаме весной

Важно знатьОсобенности получения визы во Вьетнам для россиян

Пляжные курорты Вьетнама: топ лучших курортов

Большинство туристов приезжает во Вьетнам для того, чтобы понежиться в ласковых солнечных лучах и искупаться в чистом, бирюзовом море. Большинство пляжей во Вьетнаме — песчаные. Песок здесь белый и напоминает сахарную пудру. Здесь многие отдыхающие находят себе отдых по-душе.

Для любителей уединиться и провести тихий вечер на берегу теплого моря с книгой в руке, подойдет уединенный пляж Кега, который находится среди огромных камней. А, например, «Китайский пляж» Данага признан одним из самых чистых пляжей мира. Неподалеку от моря вы непременно найдете элитные гостиницы и отеле по разумной цене. Пляжи оснащены всем необходимым для отличного отдыха: шезлонги, зонтики, создающие тень и защищающие от солнечного излучения, мяч для игры в волейбол. Пляжный отдых подойдет, для семейного отпуска, молодежного, а также для людей пожилого возраста.

Прибывая на таком курорте, Вы непременно получите массу впечатлений, отлично проведете время и получите массу положительных эмоций!

Дананг

4 фотографии

Прямо в центре Вьетнама находится замечательный курортный город Дананг, который считается лучшим для туристов. Это возможность насладиться прекрасными условиями отдыха на пляже. Пятый по величине курорт Тихого океана привлекает людей отлично развитой инфраструктурой, наличием большого количества отелей и пансионатов, ресторанов, кафе, баров. Белый песок, чистый и теплый, прозрачная водичка смогут доставить максимум удовольствия каждому отдыхающему. На пляже этого курорта есть возможность воспользоваться услугами кафе с прохладными напитками, лежаками и прочими удобствами.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[16.06884,108.24498]»>0 м до объекта

A La Carte Da Nang Beach

Дананг, 200 Vo Nguyen Giap Street, Son Tra District

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[16.06777,108.24509]»>0 м до объекта

Paris Deli Danang Beach Hotel

Дананг, 236 Vo Nguyen Giap, Son Tra

Тамки

Во Вьетнаме есть большое количество курортных городов, куда туристы едут с большим удовольствием. Однако пляжный отдых в Тамки привлекает больше всего. Здесь можно насладиться тихой обстановкой или же подобрать более активное времяпровождение. Множество достопримечательностей, отелей, ресторанов, магазинов смогут сделать пребывание здесь максимально приятным. Кроме этого, нельзя забывать о теплой воде и чистом песке на пляжах побережья, где люди в индивидуальном порядке могут отдохнуть от цивилизации или же, напротив, отдать предпочтение комфортным условиям на любой вкус.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[15.58732,108.47509]»>0 м до объекта

Ban Thach Riverside Hotel & Resort

Tam Ky, 10 Bach Dang

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[15.5747660066749,108.4710]»>0 м до объекта

Le Dung Hotel & Spa

Tam Ky, 32 Tran Phu

Хайфон

1 фотография

Уникальный пляжный курорт Хайфон предлагает также прекрасные условия для шопинга, изучения интересной истории местности. Во Вьетнаме это отдых, который популярен для туристов из разных уголков мира. Развитая инфраструктура позволяет удивлять разнообразием кафе, ресторанов, отелей и пансионатов. Здесь расположен морской порт и самый большой в стране аэропорт, что способствует развитию туризма. Ведь именно отсюда начинаются многие путешествия по Вьетнаму. Важным моментом является размещение отелей и кафе прямо на пляже, что удобно и красиво одновременно. Пройтись по городу или полежать на пляже каждый может выбирать самостоятельно, в любом случае гарантируется масса положительных эмоций.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[20.86381,106.68932]»>0 м до объекта

AVANI Hai Phong Harbour View Hotel

Хайфон, 12 Tran Phu Street

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[20.85288,106.71455]»>0 м до объекта

S20 Apartment

Хайфон, 170 PHUONG LUU, DONG HAI

Хойан

1 фотография

Хойан – это курортный городок Вьетнама, который привлекает туристов из всего мира. Здесь можно насладиться отдыхом на пляже с белым песком, чистой и теплой водой. Есть возможность подобрать апартаменты в отелях или пансионатах на любой вкус. Рестораны и кафе размещены прямо вдоль побережья, что очень удобно. Имеется множество достопримечательностей для ценителей архитектуры. Можно провести время на пляже или же более активно, прогуливаясь по уличкам города. Главное, что удастся получить максимум удовольствия от общения с населением, которое радостно знакомит с интересными местами курорта.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[15.91373,108.33907]»>0 м до объекта

Aira Boutique Hoi An

Хойан, Group 3, An Bang Beach

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[15.8749,108.33982]»>0 м до объекта

Hoi An Memories Resort & Spa

Хойан, Cồn Hến ( Số 200 Nguyễn Tri Phương Rẽ Trái) Phường Cẩm Nam

Нячанг

1 фотография

Сегодня именно город Нячанг называют столицей пляжного курорта во Вьетнаме. Это замечательное место для туристов, ведь является шумным, веселым. Отлично развитая инфраструктура позволит получить удовольствие от проживания в комфортабельных отелях. Радует высокий уровень качества обслуживания в ресторанах и кафе, наличие их прямо на пляже для максимального комфорта отдыхающих. Можно отметить наличие развлечений для каждого, например, загорать и купаться на пляже, посещать острова, знакомиться с историей местности, совершать пешие экскурсии можно здесь без особых усилий.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[12.2841,109.20363]»>0 м до объекта

King Town Grand Hotel & Wedding Center

Нячанг, 5 Phạm Văn Đồng

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[12.29109,109.19403]»>0 м до объекта

Binh Phu Apartment

Нячанг, Đường Nguyễn Chích Bình Phú

Вунгтау

3 фотографии

Винь – это наиболее популярный среди множества курортов Вьетнама, который привлекает туристов пляжным отдыхом. Масса развлечений для людей разного возраста, уникальная природа не смогут оставить никого равнодушным. Поэтому многие выбирают именно этот курорт, наслаждаясь отличным сервисом и комфортом отелей, вкусными предложениями кафе и ресторанов, оригинальными сувенирами множества магазинчиков. Есть шанс побывать в исторических местах, изучить интересные факты. Также большим преимуществом отдыха считается удобное месторасположение, где каждый турист может подобрать идеальный вариант времяпровождения здесь.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[10.3852414941489,107.2376]»>0 м до объекта

2001 Motel

Long Hai, Group 2, Hai Trung Neighborhood

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[10.38677,107.25905]»>0 м до объекта

Oceanami — Samui Villa Long Hải

Лонг Хай, OCEANAMI VILLAS & BEACH CLUB, Quốc lộ 44A Thị trấn Phước Hải, Huyện Đất Đỏ, Tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu

Камрань

Бухта Камрань считается наиболее популярной во Вьетнаме благодаря уникальному расположению. Здесь каждый житель будет рад пообщаться с туристами, есть возможность узнать много интересного об истории, посмотреть уникальные достопримечательности. Но больше всего радуют тихие и уютные пляжи, где мало цивилизации, но отличная природа. Можно подобрать отдых на любой вкус, например, поплыть на острова или же посетить национальный парк. Местное население в городе Камрань занимается рыболовлей, поэтому лодок вдоль берега очень много, что напоминает парковку огромного мегаполиса.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[12.09447,109.1884]»>0 м до объекта

Cam Ranh Riviera Beach Resort & Spa

Камрань, D4B, Bai Dai, Cam Ranh

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[11.92685,109.16954]»>0 м до объекта

Lily 2 Motel

Камрань, 1647 Hung Vuong, Cam Phu

Фантхьет

1 фотография

Преимуществом отдыха на курорте Фантхьет считается его удобное месторасположение, где прекрасные пляжи смогут порадовать туристов Вьетнама чистой водой и белоснежным песком. Здесь удастся воспользоваться услугами комфортабельных отелей, пансионатов, попробовать кухню местных ресторанов и кафе. Также многие туристы предпочитают шопинг по магазинчикам города. Огромным плюсом является расположение всех отелей прямо на побережье, что позволяет получить удовольствие от красивого вида из окна своего номера. Поэтому до пляжа не придется долго идти или ехать, ведь он находится сразу при выходе из отеля.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[10.93919,108.13079]»>0 м до объекта

Ban Mai Hotel 66

Фантхьет, 66 Nguyen Thong

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[10.9425,108.17466]»>0 м до объекта

Biệt thự biển Mũi Né — Villa Muine Domaine A-D3

Фантхьет, 06 Võ Nguyên Giáp (706B)

Камау

Самыми главными достопримечательностями курорта Камау во Вьетнаме являются птичьи заповедники и горы, но пляж пользуется наибольшей популярностью среди туристов. Это замечательное место для отдыха, где каждый сможет отыскать развлечение на свой вкус. Многочисленные достопримечательности и ценности природы, редкие растения и животные смогут украсить времяпровождение. Отели предлагают комфортные условия пребывания, также пользуются спросом услуги пансионатов. Озера, леса, заповедники, множество увлекательного и красивого вокруг позволит получить максимум удовольствия от курорта.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.19338,105.1342]»>0 м до объекта

Muong Thanh Luxury Ca Mau Hotel

Cà Mau, Lot C03A, Ca Mau Administrative and Political Center Zone

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.17538,105.17222]»>0 м до объекта

Anh Thu Hotel

Cà Mau, 385 Lý Thường Kiệt, khóm 5, phường 6 TP Cà Mau tỉnh Cà Mau

Хюэ

1 фотография

Самый популярный город в центральном Вьетнаме Хюэ привлекает туристов замечательным уровнем пляжного отдыха. Это курорт, который считается востребованным благодаря прекрасно развитой инфраструктуре и уникальности природы. Изюминкой называют возможность получить настоящие эмоции именно в вечернее время суток, когда весь город оживляет веселый и дружески настроенный народ. Люди устраивают массовые развлечения, танцуют и поют, посещают уютные кафе, бары, рестораны. Что касается проживания, то есть большой выбор отелей и пансионатов. Также привлекает наличие исторических мест, памятников культуры страны.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[16.46171,107.5901]»>0 м до объекта

Alba Hotel

Хюэ, 12 Nguyen Van Cu Street

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[16.45549,107.59225]»>0 м до объекта

Lacasa Homestay

Хюэ, No 3 Alley 17, Tran Phu Street Phuoc Vinh Ward

Халонг

1 фотография

Бухта Халонг во Вьетнаме считается популярным пляжным курортом среди туристов из разных стран. Это место, куда хочется возвращаться еще благодаря прекрасной природе и отлично развитой инфраструктуре. Город размещен таким образом, что вдоль берега построены отели, развлекательные комплексы, пансионаты, рестораны и кафе. Можно наслаждаться отдыхом и одновременно посещать достопримечательности. Все пляжи оборудованы удобствами, имеют белоснежный песок. Можно насладиться семейным отдыхом, ведь вода является довольно-таки теплой, есть все условия для детей, что является большим преимуществом курорта.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[20.95738,107.05288]»>0 м до объекта

1001 Nights Hotel — 27 Huong Tram

Халонг, 27 Huong Tram, Bai Chay, Ha Long

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[20.93581,106.99429]»>0 м до объекта

Hạ Long Hiddencharm

Халонг, quảng ninh ô 22, lô D, Cụm Biệt thự số 1, Tuần Châu

Куинён

Длина береговой линии курорта Куинён составляет более 40 километров, что делает его таким популярным среди туристов. Во Вьетнаме это место, куда часто приезжают гости из других стран, чтобы насладиться уникальностью природных ландшафтов. Среди озер, гор, равнин, пляжей можно подобрать отдых на свой вкус. Развитая неплохо инфраструктура позволяет насладиться комфортом проживания в отелях, пансионатах, предложениями местных кафе и ресторанов. Также нельзя забывать о магазинчиках и базарах, где удастся приобрести сувениры на память. Масса впечатлений и незабываемых эмоций гарантированы каждому отдыхающему данного курорта.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[13.68169,109.2327]»>0 м до объекта

AVANI Quy Nhon Resort & Spa

Куинён, Ghenh Rang, Bai Dai Beach

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[13.75736,109.21577]»>0 м до объекта

Luu Ngai Condotel Quy Nhon

Куинён, 96 Võ Thị Yến

Донгхой

Для того чтобы получить максимальное удовольствие от пребывания во Вьетнаме, стоит посетить замечательный курортный город Донгхой. Это пляжный отдых в большей степени, который радует комфортом отелей прямо на берегу. Можно воспользоваться проживанием в пансионате, что удобно и выгодно. Также большое значение имеет наличие аэропорта рядом, что делает курорт таким популярным среди туристов из разных стран. Великолепная кухня местных кафе и ресторанов не сможет оставить никого равнодушным. При этом интересная история местности сможет привлечь внимание каждого отдыхающего.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[17.48161,106.62516]»>0 м до объекта

Anh Linh 2 Hotel

Донгхой, 55 Truong Phap, Dong Hoi, Quang Binh

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[17.59917,106.29176]»>0 м до объекта

Restful River Bungalow

Фонгня, Phong Nha village, Son Trach, Bo Trach, Quang Binh province.

Винь

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[18.9764,105.61714]»>0 м до объекта

Binh Minh Dien Chau Hotel

Diễn Châu, Dien Thanh Beach Tourism Center, Dien Chau

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[18.80857,105.72245]»>0 м до объекта

Tuan Anh Cua Lo Hotel

Кыало, No. 07 Nguyen Nang Tinh, Cua Lo, Nghe An

Фанранг

1 фотография

Фанранг – это пляжный курорт Вьетнама, который расположен на побережье Восточного моря. Привлекает туристов уникальная природа, невероятной красоты места, прекрасно развитая инфраструктура. Также стоит отметить возможность отдохнуть в отелях с повышенным уровнем комфортабельности, подобрать апартаменты в пансионатах на любой вкус. Можно насладиться отдыхом на пляже, получив приятный и красивый загар. Но многие туристы предпочитают при этом совмещать его с экскурсиями по памятниках культуры города. Много развлечений здесь нет, но каждый отдыхающий сможет получить удовольствие от курорта.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[11.5902181205985,109.0391]»>0 м до объекта

Minh Duc Guest House

Phan Rang, 24A An Duong Vuong, Khanh Hai, Ninh Hai, Ninh Thuan

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[11.56603,108.99224]»>0 м до объекта

NỮ HOÀNG HOTEL

Фанранг, 23 đường 16 tháng 4, phường Kinh Dinh

Шокчанг

Шокчанг считается известным среди туристов курортов во Вьетнаме, который относиться больше к пляжному отдыху. Здесь можно поселиться в комфортабельных апартаментах отелей или пансионатов. Попробовать национальную кухню приглашают многочисленные рестораны и кафе. Что касается пляжей, то имеется все необходимое для максимально удобства каждого отдыхающего. Есть возможность выбрать отдых на свой вкус без особых усилий, сочетая спокойное пребывание на пляже и активные прогулки по достопримечательностям города. Многие туристы отдают предпочтение первому, ведь белоснежный песок, теплая и чистая вода приносят массу удовольствия.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.58732,105.97542]»>0 м до объекта

Ngoc Lan Hotel

Шокчанг, 182 Le Hong Phong

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.60893,105.97358]»>0 м до объекта

Phuong Hue Hotel

Шокчанг, 89 Le Loi, Ward 6, Soc Trang City

Бакльеу

Самый популярный во Вьетнаме центр туризма Бакльеу может порадовать прекрасными пейзажами и одновременно уникальной историей местности. Есть возможность устроить активный отдых благодаря множеству достопримечательностей, экскурсии по которым принесут массу удовольствия. Также предлагается отличное решение для любителей понежится на солнце возле теплого моря. Ведь пляжи данного курорта считаются идеальными для туристов, где можно насладиться услугами кафе и баров. Развитая инфраструктура позволяет подобрать условия проживания на любой вкус в комфортабельных отелях Бакльеу.

Подробнее

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.2982,105.72677]»>0 м до объекта

Chi Hieu Hotel

Bạc Liêu, Tran Van Tat, Ward 1

Реальное расстояние в пути может быть больше.» data-coords=»[9.28494,105.72376]»>0 м до объекта

Sai Gon Bac Lieu Hotel

Bạc Liêu, 04-06 Hoang Van Thu

Лучшие вьетнамские рестораны в Сиэтле

В Banh Mi Deluxe яйца и авокадо играют камео рядом с классической свининой на гриле. Фотография Эмбер Фаутс.

Вьетнамское сообщество, которое пустило корни здесь после падения Сайгона, сделало Сиэтл неизмеримо богаче и включило некоторые блюда в наш кулинарный канон. Странно думать о временах, когда фо не был популярен в нашем ландшафте так же, как кофе, и когда бань ми не был одним из основных продуктов питания во время обеда. Но отличная вьетнамская еда в этом городе также включает в себя веганские деликатесы, острые супы с лапшой, цельного жареного сома или элегантные напитки. После того, как вы наелись, загляните в следующую волну вьетнамских кофеен.

Банх Таун

Гринвуд

Как следует из названия, здесь популярны бутерброды с багетом. Но в линейке есть несколько приятных сюрпризов. Например, banh mi, наполненный солониной, или другой, который содержит курицу, тушеную в соевом соусе и масле со сладким луком и легким оттенком расплавленной моцареллы. Густые травы, халапеньо и маринованные овощи разрыхляют это богатое мясо. Прямо сейчас это маленькое место на пересечении Гринвуд-авеню и Холман-роуд работает исключительно как стойка для приложений на вынос и доставки.

Два фаворита Banh Town: солонина и тушеная курица.

Изображение: Эмбер Фаутс

Булочка и ось

Чайнатаун-Интернэшнл Дистрикт

Обширное меню составлено по моллюскам: морские улитки, морские улитки, канадские желтые пятнистые улитки. Это означает, что эта комната, отделанная бамбуком, серьезно относится к морепродуктам. Одноименная булочка oc (суп из рисовой лапши с улитками, который родом из Ханоя) имеет сложный, соленый бульон, но даже не гастроподные стандарты, такие как салат из корня лотоса и рыбные котлеты, накинутые на шарики хрустящего риса, являются выдающимися. Особенно, когда речь идет о домашнем зеленом соусе чили.

Бан и Ок преуспевают не только в моллюсках.

Изображение: Чона Касингер

ChuMinh Tofu и Vegan Deli

Chinatown–International District

Посмотрите за ярко-пастельные стены на великолепный буфет с оплатой за фунт, где представлен шведский стол с карри, тофу, тушеным джекфрутом, баклажанами и разнообразными блюдами. «мясо» — это то, о чем мечтают без мяса. Владелец Таня Нгуен также готовит острые супы с лапшой и бань ми с искусственной хрустящей свиной кожей, среди поклонников которой много плотоядных. Онлайн-заказ делает жизнь еще лучше.

Лапша Dong Thap

Chinatown–International District

Конечно, «суперчаши» фо размером с ванну — это забавная новинка, но настоящий хит здесь — домашняя рисовая лапша, замоченная, измельченная и приготовленная в течение нескольких трудоемких дней. Посещение этого места с желтыми стенами недалеко от Джексона дает возможность попробовать вьетнамские супы, такие как булочка бо хю с лемонграссом или утешительный ху тьеу, часто омраченный нашей коллективной любовью к фо.

Green Leaf Vietnamese

Chinatown–International District

Когда в 2005 году Питер Куанг и его семья открыли небольшой ресторанчик, слухи разнеслись быстро. Известные повара-поклонники пели ему дифирамбы и направляли волну посетителей, все еще знакомящихся с прелестями банхсео и традиционными вьетнамскими блюдами из семи блюд из говядины. За прошедшие годы семья Куанга открыла (и закрыла) несколько дополнительных заведений по всему городу. Сейчас у них упрощенное меню из-за проблем с Covid. Но banh xeo по-прежнему хрустящий и свежий, и его фанатская база остается сильной, как и прежде (в наши дни, по словам Куанга, миски с вермишелью пользуются наибольшим спросом).

Huong Binh

Chinatown–International District

Когда вы видите, как пожилые вьетнамские дамы болтают в ресторане, собирая на обед завернутые в салат пачки рисовой лапши банхой, вы понимаете, что находитесь прямо там, где вы должны быть — то есть ресторан, спрятанный на оживленной площади на Джексоне. Новые владельцы продолжают приверженность основателя Льен Данга кухне старой королевской столицы Хюэ, от острого супа с говядиной и лапшой булочка бо хюэ до бань бео, рисовых лепешек на пару с молотыми креветками и зеленым луком.

Lan Hue

Chinatown–International District

От паштета чауд и запеченного или приготовленного на пару хумбао из пекарни до паштета, ветчины, фрикаделек, идеальных, не ломающихся багетов и даже майонеза, которым наполнен бутерброд меню, этот стильный магазин banh mi (от семьи, стоящей за чудо-куриными крылышками в Hue Ky Mi Gia) делает практически все в доме.

Бань ми Лан Хюэ состоит исключительно из домашних ингредиентов.

Изображение: Чона Касингер

Pho Bac Súp Shop

Chinatown–International District, Downtown

Родившийся в скромном строении в форме лодки напротив парковки, первый в Сиэтле магазин фотопродукции превратился в пространство в тропическом стиле, из широких окон которого струится пар. всех тех мисок с богатым фо, которые подаются внутри. Меню также расширилось, в него вошли коктейли, закуски с вьетнамским оттенком, такие как картофель фри в соусе для макания с лемонграссом, и суповые приключения, такие как лапша с куркумой и фо с короткими ребрышками. Новое заведение в центре города предлагает ту же великолепную лапшу, а также banh mi на домашнем хлебе и (в октябре) скрытый коктейль-бар наверху.

Это тот самый суп, который вы любите в Pho Bac, но теперь с закусками и новыми блюдами из лапши.

Изображение: Чона Касингер

Saigon Deli

Chinatown–International District

Никаких сидений, никаких излишеств, но, да, одни из лучших в городе banh mi на свежеприготовленном багете, наполненном жареным тофу и овощами или тремя видами ветчина. Другие выбирают закуски, упакованные на месте: блинчики с начинкой из креветок, курицу с рисом или фарш из свинины в пропаренном рисе, завернутый в банановый лист.

Stateside

Capitol Hill

Слово «фьюжн» кажется совершенно неадекватным для оды Эрика Джонсона вьетнамским вкусам, любви, которую он приобрел, когда готовил в ресторане Jean-Georges в Шанхае и исследовал Юго-Восточную Азию при любой возможности. есть. Опыт работы Джонсона в самых дорогих ресторанах дает основания для интеллектуальных исследований перекрестка вкусов Вьетнама и Китая, таких как хрустящая курица и вьетнамские кофе со льдом.

Утиные рулетики, свиные ребрышки с чили и тмином, хрустящий цыпленок на бульоне и классический банхми.

Изображение: Кайл Джонсон

Tamarind Tree

Chinatown–International District

В 2004 году Там Нгуен расширил определение города Маленького Сайгона, создав столовую с глубокой атмосферой, предлагающую огромное меню тщательно приготовленных вьетнамских региональных основных продуктов. Очень мало что изменилось, за исключением того, что Сиэтл все больше осознает, как нам повезло, что у нас есть это место. В наши дни Tamarind Tree также является редким местом, где можно отведать настоящий Bo 7 Mon, традиционные семь вьетнамских блюд из говядины.

Thanh Son Tofu

Chinatown–International District

Тофу может быть абсолютно достойным места назначения, о чем свидетельствует лемонграсс, зеленый лук и другие сорта, приготовленные свежими и продаваемые здесь на вес. Когда-то просто компания по производству тофу, Thanh Son расширилась с неожиданно блестящим гастрономом на King, с солидным banh mi и меню che (напиток вместо десерта), которое доставляет удовольствие.

Бан Ми Делюкс

Rainier Valley

Припаркуйтесь за этим магазином на MLK, и вы увидите утку и свиную грудинку, висящие в стеклянном корпусе на стене здания, буквальное окно в тщательно продуманные ингредиенты, которые заправляются в сытные багеты. Линейка banh mi включает в себя некоторые классические блюда, такие как свиная грудинка, а также версии в стиле модерн, приготовленные из булгоги и кимчи. Яйцо и авокадо также делают неожиданные, но очень приятные камеи banh mi. У Boss Tea, родственного предприятия по производству пузырчатого чая, есть собственный прилавок.

Хрустящая свиная грудинка Banh Mi Deluxe.

Изображение: Эмбер Фаутс

Billiard Hoang

Columbia City

В настоящее время никто не играет за бильярдными столами, но этот скромный бильярдный зал недалеко от Martin Luther King Jr. Way South также является впечатляющим вьетнамским рестораном. Один с обширным меню, состоящим из банхми, мисок с вермишелью и рисовых тарелок. Конечно, в Billiard Hoang готовят солидный фо, но здесь также можно попробовать и другие супы с лапшой, такие как булочка с томатным бульоном.

Huong Duong

Rainier Valley

Нам всем должно быть очень повезло, что среди нас есть такой ресторанчик по соседству — хрустящий банх ксео, тарелки с вермишелью, полные хрустящих овощей и жирного мяса на гриле, салат из манго. мог (с удовольствием) есть каждый день. Плюс несколько менее распространенных блюд, таких как утиный суп с лапшой или свиная отбивная с ароматом карамелизированного рыбного соуса и жареным яйцом. Huong Duong означает «подсолнух» на вьетнамском языке, что объясняет ярко-желтые стены в непринужденной столовой.

Ресторан Rainier

Rainier Valley

Да, однажды Энтони Бурден посетил Layover было довольно круто. Но нам не нужна была кулинарная знаменитость, чтобы сказать нам, что эта просторная двухуровневая столовая особенная. Обширное меню включает необычное мясо — улиток на гриле, перепелов во фритюре, — но кухня проявляет не меньше внимания к таким стандартам, как банхсео или рисовая тарелка с короткими ребрышками (в меню также есть блюда китайской кухни). Большие компании и семьи устраивают праздник из целого сома, жаренного до тех пор, пока его кожа не потрескивает под вашими палочками для еды, как радиопомехи.

Ba Sa

Bainbridge Island

Многие прелести Winslow Way теперь включают тарелки с говядиной в масле с жареным рисом с чесноком, вонтоны с острыми трюфелями и мидии в бульоне из кокоса и лемонграсса. Братья и сестры Трин и Тай Нгуен сочетают французскую технику и местные ингредиенты в меню, которое подходит для более приятного случая или просто для выпивки и тарелки куриных крылышек с медом и тамариндом. Спокойная столовая у подножия главной дороги также имеет большой внутренний дворик.

Ba Sa предлагает лаксу с креветками, фо тай лан и ча кхо то в тихом месте на улице Уинслоу.

Изображение: предоставлено Ba Sa

Da Lat Quan

White Center

Большие буквы на лобовом стекле означают три выразительных слова: com (рис), pho и bun (рисовая лапша). Но, по крайней мере, при первом посещении, отправляйтесь прямо в специальный раздел большого меню, полный супов с лапшой из центрального Вьетнама. В микванг кладут креветки, перепелиные яйца и кусочки свиных ребрышек в бульон и заросли широкой лапши с куркумой, все с арахисом и карамелизированным луком. Другие фавориты включают большие тарелки булочки rieu или острый суп с лапшой из говядины, известный здесь как bun bo dalat. Неудивительно, что почти каждый стол в этой парящей комнате испускает шлейф пара из суповой тарелки.

Huong Xua

White Center

Гастроном на Шестнадцатой авеню Юго-Запад был сдержанным фаворитом в районе, пока в прошлом году он не получил большую популярность от The Seattle Times . Бутерброды подаются с овощами, особенно с маринованным дайконом. Мясо почти такое же щедрое, все внутри идеального багета. Примечание. Хуонг Сюа получил значительный ущерб, когда 13 сентября пожарные прибыли на место возгорания неподалеку. В настоящее время гастроном закрыт; Соседняя компания Full Tilt Ice Cream создала Go Fund Me для поддержки реконструкции.

Ba Bar

Capitol Hill, South Lake Union, University Village

Ba Bar легко принять как должное, потому что он всегда рядом с вами. Во вторник в 10:00 в трех заведениях подают качественный фо, вкусные коктейли в «счастливый час» и меню, основанное на уличной еде в Сайгоне: тарелки с вермишелью, хрустящие имперские булочки, утка-гриль с пятью специями. Софи Бан заботится о том, чтобы еда оставалась великолепной, в то время как брат Эрик следит за текущими делами, от добавления стильных крытых и отапливаемых патио до установки потрясающей программы выпечки.

Лапша Ba Bar вас не разочарует.

Изображение: Джеффри Смит

Monsoon

Capitol Hill, Bellevue

Пара элегантных вьетнамских ресторанов Эрика и Софи Бан по-прежнему сверкает, как когда первый сезон Monsoon поразил город в 1999 году. сохраняют свою индивидуальность, но оба безупречны — в теплой подаче, говядине на гриле, пьяном цыпленке и соме в глиняном горшочке, а также в очаровании позднего завтрака с димсамом по выходным. Директор по напиткам Джон Кристиансен следит за тем, чтобы коктейли были на высоте, а крыша Сиэтла остается одним из лучших и самых уединенных внутренних двориков города.

Mr. Saigon

Capitol Hill, Pioneer Square

Семья Хуй Тата владеет отличным магазином Lan Hue banh mi (и не менее впечатляющим Hue Ky Mi Gia), но он запустил свой собственный бренд быстрой повседневной одежды в попытка разместить эти бутерброды прямо в центре обеденной сцены Сиэтла до пандемии. С тех пор, конечно, многое изменилось, но только не бань ми мистера Сайгона — смесь классических и современных творений, приготовленных из домашних ингредиентов.

Vinason

Саут-Лейк-Юнион, Кент, Киркланд, Саммамиш

Все началось с скромного прилавка на Вестлейке, где из окна прохода вручали сытные фо и миски с вермишелью с жареным органическим мясом. Если эта формула была замком для обедающих Amazon, она оказалась еще более успешной с тремя последующими заведениями, которые предлагают настоящие сидячие места и целую стену автоматических разливных кранов для пива.

Вьетнамская кухня, Китайский квартал — международный район, Лучшие рестораны

История AAPI

06.05.2022
По
Тейлор Маккензи Герлах, Энн Карнеус и Анджела Каботаже

Токи

30.03.2022
По
Бенджамин Кэссиди

Путеводитель по ресторанам Сиэтла

28.06.2022
По
Аллесия Вермиллион

Вскрытие на 400 тысяч долларов

14. 03.2022
По
Сара Энн Ллойд

Питание и рестораны в Сан-Хосе, Калифорния

Осень 2006 В разделе Меню:

Вьетнамские рестораны | Индийская кухня | Кухни для приготовления пищи

T H КОЛИЧЕСТВО и качество вьетнамских ресторанов Силиконовой долины — местное достояние. В частности, Сан-Хосе, город с вьетнамским населением больше, чем в любом другом городе Соединенных Штатов, возможно, является лучшим местом в мире за пределами Вьетнама, где можно попробовать эту разнообразную и вкусную кухню. В городе без особой кулинарной истории вьетнамская еда стала самой характерной, даже определяющей кухней Сан-Хосе.

И все же, несмотря на это изобилие, немногие посетители, не являющиеся вьетнамцами, проникают в глубины кухни. Все равно что стоять перед теплым океаном, но не уметь плавать, так и многие посетители Силиконовой долины мочат только пальцы ног.

Конечно, такие блюда, как фо, бань ми, блинчики с начинкой и «говядина встряхивания», стали такими же популярными, как буррито и пад тай, но немногие посетители выходят далеко за рамки этой известной классики. Язык — это барьер. Расшифровка меню или запрос рекомендаций могут быть трудными во многих ресторанах, где английский определенно является вторым языком. И отсутствие понимания региональных различий во вьетнамской кухне также затрудняет информированный заказ.

Я должна знать. В течение многих лет я застрял в колее вьетнамской кухни. Я остался с тем, что знал: фо, блинчиками с начинкой и, может быть, случайным сомом в глиняном горшочке или салатом из зеленой папайи. Но когда я с тоской посмотрел на незнакомую еду тех, кто меня окружал, я понял, что только царапаю поверхность этой великой кухни. Что мне было нужно, так это гид, кто-то, кто мог бы познакомить меня с вьетнамской едой глубже, объяснить тонкости еды и направить меня к лучшим ресторанам и лучшим блюдам.

Я начал расспрашивать местных вьетнамских рестораторов и других членов вьетнамского сообщества Силиконовой долины, где и что поесть. Как я и ожидал, там море отличной еды. Вам просто нужно научиться плавать.

От Сайгона до Санта-Клары

До 1980-х годов в Южном заливе было мало вьетнамской еды. Мексиканская и китайская еда были настолько экзотичны, насколько это вообще возможно. Но с падением Сайгона в 1975 году и последовавшим исходом вьетнамских беженцев демографическая ситуация в округе Санта-Клара претерпела глубокие изменения. Вьетнамская диаспора рассылала беженцев по всем Соединенным Штатам, но многие тяготели к тому, что стало известно как Силиконовая долина. Как и многих жителей Силиконовой долины, эмигрантов из Вьетнама привлекал этот район из-за растущей экономики региона.

«Здесь были хорошие рабочие места, и погода тоже не мешала», — говорит Де Тран, издатель VTimes , газеты из Сан-Хосе, которая обслуживает местное вьетнамское сообщество.

Вьетнамское население Сан-Хосе претерпело феноменальный рост, навсегда преобразив лицо Южного залива. По данным Бюро переписи населения США, в 1980 году вьетнамское население города составляло всего 8 000 человек. К 1990 году оно выросло до 40 000, а в 2000 году удвоилось до почти 80 000 человек. Сегодня почти 10 процентов населения города составляют вьетнамцы.

Ранее издатель VTimes Тран говорит, что вьетнамским эмигрантам приходилось путешествовать по китайскому кварталу Сан-Франциско за лапшой, рыбным соусом и другими деликатесами. Но со временем в Южном заливе начали открываться рынки и рестораны, обслуживающие новое вьетнамское население.

Помимо работы на стройках, фабриках, уборке домов и сельском хозяйстве, рестораны были естественным призванием для новых эмигрантов города. В то время как для открытия ресторана потребовалось время, вьетнамские закусочные начали множиться в конце 19 века.80-е годы. Эти рестораны не только приносили доход, но и предлагали попробовать знакомые и культурные связи на чужбине.

«Еда — это продолжение культуры», — говорит Тран. «Это было очень важно».

Глубокое блюдо : Вунгтау в Сан-Хосе открыл рестораны в Милпитасе и Ньюарке, чтобы распространять информацию о южно-вьетнамской кухне.

Рестораны по регионам

Сегодня трудно проехать мимо торгового центра в Сан-Хосе, в котором нет хотя бы одного вьетнамского ресторана. Если ехать по улицам Стори или Талли, трудно найти рестораны, в которых не подают блюда вьетнамской кухни.

Я думаю, что лучший способ разобраться в огромном количестве вьетнамской еды — это разбить ее по регионам. Поскольку страна простирается от северной границы с Китаем до влажных низменностей южного Вьетнама на Южно-Китайском море, кухня страны весьма разнообразна.

«Мы говорим на одном языке, но у нас много разных диалектов, поэтому еда тоже разная», — говорит Джон Ле, шеф-повар и владелец вьетнамских ресторанов Three Seasons в Пало-Альто и Сан-Франциско.

Le только что открыл iTapas в Пало-Альто, ресторан, где подают небольшие блюда со всего мира, включая Вьетнам. Его брат Тодд Ле управляет современным вьетнамским рестораном Saigon 75 в Сан-Хосе.

Вьетнам имеет примерно S-образную форму с узкой средней частью и большими верхней и нижней частями. Вьетнамцы описывают страну как бамбуковый шест с ведром риса на каждом конце. В этих «ковшах» преобладают дельта Красной реки на севере и дельта реки Меконг на юге.

На вьетнамскую кухню повлияло несколько культур, и Китай, возможно, является самой большой из них. Именно Китай представил палочки для еды, соевый творог, соевый соус и жарку. Монголы, колониальные французы и любящие карри народы Таиланда и Камбоджи также оказали влияние на страну.

В Южном заливе есть несколько вьетнамских ресторанов фьюжн, таких как Citronelle и Anise Cafe. Хотя они могут показаться новомодными, фьюжн лежит в основе вьетнамской кухни.

«Настоящая вьетнамская еда уже представляет собой сплав», — говорит Тран, отмечая разнообразные влияния страны.

Север

Северный Вьетнам традиционно был самой бедной частью страны, и еда из этого региона отличается меньшей элегантностью по сравнению с более красочной и богатой кухней южнее. Здесь прохладнее и суше, и поэтому здесь не так много продуктов, как в остальной части страны.

Еда, как правило, более соленая, и вместо свежих овощей часто используются маринованные. Черный перец и соевый соус часто заменяют перец чили и рыбный соус. Тушеное мясо, жареные блюда и использование ингредиентов бедняков, таких как свиная кожа, угорь, лягушки, крабы с рисовыми котлетами и, да, собака, типичны для севера.

Из-за бедности севера северные повара прилагают особые усилия, чтобы представить еду в художественной манере, чтобы замаскировать ее скромное происхождение и ингредиенты, говорит Сьюзи Буи, совладелица ресторана San Jose Nha Toi, являющегося образцом северовьетнамской кухни.

Северный Вьетнам подарил миру фо, любимый суп с говядиной и лапшой. С тех пор это блюдо стало национальным. Вы можете сказать, что находитесь в северном стиле, когда фо прибывает с минимальным гарниром, может быть, только с лаймом. В ресторанах в южном стиле фо подают с большим количеством овощей и зелени, таких как ростки фасоли, базилик, зелень и нарезанный перец чили.

Другими классическими северными блюдами являются бун-ча, маринованная и приготовленная на гриле свинина, подаваемая на горке рисовой лапши, и ча-ка, чудесно ароматное блюдо из сома, маринованного в куркуме, корне калгана и свежем укропе, которое подается на горячей горячей тарелке.

Практически все вьетнамские блюда подаются с нуок чамом, рыбным соусом, смешанным с соком лайма, перцем чили, чесноком, сахаром и уксусом. Nuoc mam готовят из соленых и ферментированных анчоусов и относятся к вьетнамской еде так же, как оливковое масло к итальянской еде.

Поскольку его используют все за столом, рыбный соус символизирует единство и общее доверие, говорит Ханна Фам, владелица современного вьетнамского ресторана 19 Market в Сан-Хосе, получившего в этом году награду Metro в номинации «Лучший вьетнамский ресторан».

В Nha Toi, в дополнение к bun cha, обязательно попробуйте ca thu kho rieng, стейк из тунца, приготовленный на медленном огне с чайными листьями и калганом. Еще одно классическое северное блюдо. Помимо Nha Toi, Minh’s в Сан-Хосе и Милпитас — еще один ресторан, известный своей вьетнамской кухней в северном стиле.

Центр

В Центральном Вьетнаме готовят, пожалуй, самую элегантную и сложную кухню страны. Еда из центрального города Хюэ, когда-то королевской столицы страны, и близлежащих холмов острая, богато украшенная и часто трудоемкая.

Эндрю X. Фам, бывший ресторанный критик Metro и автор удостоенных наград мемуаров Catfish and Mandala , так описал центральную вьетнамскую кухню в одном из своих обзоров:

Это древняя кухня, возникшая задолго до того, как северный и южный стили нашли свое место. Он почерпнул элементы из многих горных племен и из культуры рыболовства, которая процветала вдоль процветающего побережья. В еде нет ни китайского влияния, которое пронизывало северную кухню, ни соленых и пряных наклонностей южной школы. Отличительная, но полная нюансов, эта региональная кухня является достойным предметом изучения.

Я провел собственное исследование в Quang Da, одном из немногих центральных вьетнамских ресторанов Сан-Хосе. Пройдите от парковки к входной двери этого ресторана на Ист-Санта-Клара-стрит, и вы поймете, что вас ждет настоящая вещь. Вдоль западной стороны ресторана находится сад с мятой, базиликом, перцем чили и несколькими травами Юго-Восточной Азии, которых нет в магазинах. Они растут из белых ведер, серых ванн и импровизированных ящиков для цветов.

Центрально-вьетнамская еда очень похожа на димсам, маленькие тарелки красиво приготовленной еды размером с закуску. Ужиная в просто обставленном ресторане Quang Da с владельцем 19 Market Фамом, она указала мне на несколько отличных блюд.

Бань бео — это пирог из рисовой муки, приготовленный на пару, который подается в крошечной чашке. Его консистенция похожа на более густой заварной крем с сушеными креветками и луком. Добавьте пару ложек нуок чама, и у вас получится отличная закуска.

Моим любимым блюдом на сегодняшний день был banh cuon nhan thit «Tien Hung». Tien Hung относится к городу в центральном Вьетнаме. Блюдо состоит из нескольких квадратных рисовых лепешек, приготовленных на пару, с начинкой из древесных ушных грибов и обжаренного лука, покрытых воздушной сушеной свининой, которая пропитывает нуок чам. Блестящие и пухлые, как свежесваренные равиоли, белые рисовые лепешки скользили по моему горлу, как устрицы.

Banh bot loc, клецки из муки юкки в форме полумесяца, наполненные креветками и свининой, — еще одно классическое небольшое блюдо из центрального Вьетнама.

Центрально-вьетнамские рестораны редко встречаются в Сан-Хосе, но одно блюдо, которое подают практически в каждом вьетнамском ресторане, — это булочка бо хюэ. Этот острый суп с лапшой из говядины, названный в честь города Хюэ, похож на фо, но имеет более насыщенный и крепкий бульон, который оживляется ароматным цитрусовым вкусом лемонграсса.

Ресторан An Nam on Story Road специализируется на этом сытном супе. На обед толпа людей ждет, чтобы попасть внутрь. В то время как в ресторане также подают фо, на столе у всех есть булочка бо хюэ. Помимо тонких ломтиков говядины, в суп входят жирная, похожая на спагетти лапша, говяжьи сухожилия (это лучше, чем кажется), свиная колбаса и кровяной пирог. Последнее является приобретенным вкусом и легко удаляется, если это не ваша вещь. Если хотите, кухня добавит несколько кусочков пениса быка без дополнительной оплаты. Но пусть вас не пугают экзотические ингредиенты. Это отличная тарелка супа.

Юг

Из-за близости к Таиланду, Лаосу и Камбодже южный Вьетнам использует такие ингредиенты, как листья каффир-лайма, кокосовое молоко, тамаринд, креветочную пасту и сахарный тростник. Это острая, сладкая и экзотическая кухня, изобилующая множеством свежих овощей и фруктов.

«Это моя любимая кухня», — говорит Тэмми Хьюн, шеф-повар ресторана Tamarine в Пало-Альто и недавно открывшегося ресторана Bong Su в Сан-Франциско. «Он более красочный и имеет больше блюд [чем в других регионах Вьетнама]».

Bong Su только что был назван одним из 20 лучших новых ресторанов страны по версии журнала Esquire . Семья Хюинь также управляет Vung Tau в Сан-Хосе, одним из старейших и самых популярных вьетнамских ресторанов южного стиля в городе.

Многие рестораны могут рассказать хорошие истории. В Вунгтау в Сан-Хосе один из лучших. В 1976 году мать-одиночка Чак До покинула прибрежный вьетнамский город Вунгтау со своими семью детьми в надежде найти лучшую жизнь. Они провели неурожайный год в индонезийском лагере для беженцев, прежде чем иммигрировать в Соединенные Штаты с помощью католической благотворительной организации.

Семья поселилась в Лоди в 1977 году, и все дети, кроме самых младших, пошли работать на местный консервный завод. Жизнь в Америке была тяжелой, но семейные трапезы До вызывали приятные воспоминания о пейзажах и ароматах Вьетнама, которые они оставили позади.

Когда одна из дочерей До уехала учиться в колледж, семья переехала в Санта-Клару в 1982 году. Три года спустя дочь До, Нхан, и ее муж Энтони открыли Вунгтау на улице Сан-Карлос в Сан-Хосе, используя рецепты и методы, которым Нхан научилась у нее. мать. Ресторан пользовался успехом у растущего вьетнамского населения Сан-Хосе, а два года спустя ресторан на 32 места переехал в помещение на 120 мест на улице Ист-Санта-Клара, где он находится и по сей день.

Вунгтау, которому исполнилось 20 лет, остается образцом вьетнамской кухни в южном стиле. Рестораны расположены в Милпитасе и Ньюарке.

Классические блюда в южном стиле включают банхсео (блинчик со вкусом кокоса и куркумы, фаршированный ростками фасоли), чаотом (жареная креветочная паста на сахарном тростнике), кисло-сладкий суп под названием канхчуака и различное мясо на гриле.

Поскольку южный Вьетнам является самой густонаселенной частью страны, и большинство эмигрантов прибыли в Соединенные Штаты с юга, в Южном заливе есть множество вьетнамских ресторанов южного стиля. Одними из лучших являются Вунгтау, Тайхо, Нячанг и Цао Нгуен.

Хотя она предвзято относится к Вунгтау, Хюинь говорит, что вьетнамские рестораны Южного залива в целом являются лучшими в стране.

«Здесь действительно хорошо», — говорит она, отмечая талантливых поваров и отличные продукты, которые им доступны. «Я был во многих местах, в Сан-Франциско, Нью-Йорке, Лос-Анджелесе. Я думаю, что мы лучше».

Так чего же ты ждешь? Окунитесь в океан великолепной вьетнамской еды, которую мы приготовили на нашем заднем дворе.