Содержание
Страница не найдена — Черногория
Возможно Вы ошиблись адресом или статья устарела и была удалена.
Техника может глючить. Если считаете, что здесь должна быть какая-то страница, а ее нет — сообщите нам, пожалуйста.
Ошибка 404
Вот несколько способов найти полезную информацию:
Попробуйте воспользоваться поиском по сайту:
ИСКАТЬ НА САЙТЕ
Достопримечательности Черногории / История Черногории / Курорты (Города) Черногории / Общая информация / Отзывы и впечатления туристов / Пляжи Черногории / Покупки в Черногории / Расписание автобусов / Фото / Экскурсии по Черногории /
Просмотрите список самых популярных у других туристов статей:
328 262
Обновлено:
Питание в Черногории: рестораны и цены на еду в супермаркетах
304 439
Обновлено:
Будва: старый город, пляжи, достопримечательности
207 234
Обновлено:
Сувениры и покупки в Черногории
194 733
Обновлено:
Расписание экскурсий в Черногории
189 669
Обновлено:
Цены в Черногории в 2022 году. Сколько стоит еда, отдых, развлечения?
182 880
Обновлено:
Черногория. А где это?
181 877
Обновлено:
Курорты Черногории — краткий обзор
175 185
Обновлено:
Сколько взять с собой денег в Черногорию
162 322
Обновлено:
Какой язык в Черногории?
158 011
Обновлено:
Какое море в Черногории? — Фото и карта
152 367
Обновлено:
Каньоны Тара и Морача: рассказ и фото
145 878
Обновлено:
Черногория: советы и рекомендации туристам — что надо знать?
142 840
Обновлено:
Экскурсии в Черногории
134 397
Обновлено:
Котор: старый город и достопримечательности
132 154
Обновлено:
Пляжи Черногории
131 041
Обновлено:
Герцег-Нови: достопримечательности и фото
128 245
Обновлено:
Достопримечательности Черногории: описание и карта
116 703
Обновлено:
Что можно посмотреть в Черногории летом? + Много Фото
114 984
Обновлено:
Расписание автобусов из Будвы на 2015 год
109 378
Обновлено:
Тиват: аэропорт или курорт? Пляжи. Что посмотреть?
103 540
Обновлено:
Боко-Которская бухта
101 186
Обновлено:
Дурмитор — чудо природы в Черногории
88 080
Обновлено:
Валюта Черногории, обмен валют, снятие наличных
82 075
Обновлено:
Отдых в Будве в конце июня 2015
81 986
Обновлено:
Остров Святой Стефан
77 800
Обновлено:
Фрукты Черногории
74 458
Обновлено:
Регистрация туристов в Черногории: личный опыт самостоятельного отдыха
72 989
Обновлено:
Аренда и прокат авто в Черногории
72 572
Обновлено:
Пляжи Могрен
71 386
Обновлено:
Карта Черногории. Курорты, достопримечательности, пляжи
66 109
Обновлено:
В Черногорию самостоятельно: пошаговая инструкция
65 298
Обновлено:
Где покупать экскурсии в Черногории и какие выбрать
63 215
Обновлено:
Поездка в Албанию из Черногории (Шкодар и Тирана)
58 655
Обновлено:
Брояница в Черногории. Описание, значение, легенда
58 340
Обновлено:
Трансфер из аэропорта Тиват — где заказать дешевое такси?
58 212
Обновлено:
Сколько стоит отдохнуть в Черногории?
57 069
Обновлено:
Монастырь Острог: фото, панорамы, карта
53 763
Обновлено:
Черногория на фото: пляжи, курорты, достопримечательности
50 383
Обновлено:
Будва. Фото города, пляжей и достопримечательностей
50 221
Обновлено:
Стоит ли ехать в Черногорию на отдых?
49 941
Обновлено:
Пераст: фото и отзывы
46 545
Обновлено:
Частный сектор в Черногории: как дешево снять жилье
41 768
Обновлено:
Пляж Жаница
39 982
Обновлено:
Цетинье: достопримечательности древней столицы
39 721
Обновлено:
Голубая пещера
38 850
Обновлено:
Путевка с питанием или без?
38 772
Обновлено:
Славянский пляж в Будве
38 114
Обновлено:
Как снять виллу в Черногории? Аренда апартаментов
37 869
Обновлено:
Черногория осенью — отзыв об отдыхе в октябре
36 712
Обновлено:
Василий Острожский — чудотворец и почитаемый святой
36 598
Обновлено:
Путешествие Герцег-Новским заливом
36 474
Обновлено:
Климат и погода в Черногории
36 214
Обновлено:
Что взять в Черногорию?
33 378
Обновлено:
Мост Джурджевича Тара: фото и панорамы
32 851
Обновлено:
Серпантины и дороги в Черногории. Страшно или нет?
31 540
Обновлено:
Отдых в Будве в августе — подробный отзыв
31 440
Обновлено:
Цетинский монастырь (Цетинье)
31 195
Обновлено:
Расписание автобусов из Котора на 2015 год
28 561
Обновлено:
Природа Черногории: каньоны, озёра, парки, флора, фауна
27 974
Обновлено:
Экскурсия из Черногории в Боснию и Герцеговину
26 668
Обновлено:
Монастырская лавка — что купить?
25 509
Обновлено:
Православные монастыри и церкви в Черногории
24 100
Обновлено:
Божья Матерь на Скале: церковь на острове
24 070
Обновлено:
Как добраться из аэропорта Тиват в Черногории?
23 298
Обновлено:
Индивидуальные экскурсии в Черногории на авто
20 202
Обновлено:
Хорватия из Черногории: экскурсия в Дубровник
20 106
Обновлено:
Каньон реки Тара: настоящие горы Черногории
19 850
Обновлено:
Пляж у старой Будвы (Ричардова глава)
19 636
Обновлено:
Страховка в Черногорию
17 626
Обновлено:
Виллы и апартаменты: проживание в Черногории
17 208
Обновлено:
Экономим на путевках в Черногорию — где покупать туры?
16 584
Обновлено:
Монастырский тур — два главных монастыря Черногории
16 181
Обновлено:
Как мы ездили на рынок в Подгорицу
15 594
Обновлено:
Морача — монастырь в горах Черногории
15 528
Обновлено:
Авиабилеты в Черногорию, Тиват: недорогие билеты и рейсы
15 104
Обновлено:
Групповые экскурсии в Черногории. Бронирование по доступным ценам
14 984
Обновлено:
Собираемся в Черногорию: что, где, когда и почем?
13 424
Обновлено:
Города и курорты Черногории на фото
13 233
Обновлено:
Сколько стоит самостоятельный отдых в Черногории? Цены в Будве
11 952
Обновлено:
Странные традиции и обычаи Черногории
9 370
Обновлено:
Экскурсии из Будвы по Черногории 2022. Отзывы, цены и советы
9 149
Обновлено:
Морская прогулка (фиш пикник) — самая необычная экскурсия лета
8 596
Обновлено:
Бечичи: подборка лучших отелей курорта
8 391
Обновлено:
Отели на курорте Рафаиловичи
7 534
Обновлено:
Подборки уютных отелей на курорте Ульцинь
6 736
Обновлено:
Легенда о черногорских Ромео и Джульетте
5 328
Обновлено:
Аренда авто в Будве и Тивате: женский взгляд
5 077
Обновлено:
Как мы ездили в Албанию на экскурсию
4 471
Обновлено:
Рафтинг — самая экстремальная экскурсия в Черногории
4 305
Обновлено:
Аренда квартиры или комнаты на вилле в Будве самостоятельно
3 517
Обновлено:
Впечатления о Черногории
2 947
Обновлено:
Отзыв об отдыхе в Которе в июле 2017
2 728
Обновлено:
Наши отзывы о Kiwitaxi: хорошее такси в Черногории
2 530
Обновлено:
Бронируем гостиницы в Монтенегро: как снять отель в Будве самостоятельно?
2 148
Обновлено:
Петровац
2 121
Обновлено:
Арендуем комнату или квартиру на вилле в Герцег-Нови
1 999
Обновлено:
Маленькое приключение в Черногории
1 912
Обновлено:
История Цетинского монастыря
1 834
Обновлено:
Аренда уютных номеров в отелях Герцег-Нови
1 580
Обновлено:
Вилла, квартира или отель на курорте Бечичи
1 109
Обновлено:
Арендуем комнату на вилле или квартиру в Рафаиловичах
855
Обновлено:
Бронируем квартиру или комнату в Которе сами
827
Обновлено:
Бронируем отели в Которе самостоятельно: быстро и недорого
Страница не найдена — Черногория
Возможно Вы ошиблись адресом или статья устарела и была удалена.
Техника может глючить. Если считаете, что здесь должна быть какая-то страница, а ее нет — сообщите нам, пожалуйста.
Ошибка 404
Вот несколько способов найти полезную информацию:
Попробуйте воспользоваться поиском по сайту:
ИСКАТЬ НА САЙТЕ
Достопримечательности Черногории / История Черногории / Курорты (Города) Черногории / Общая информация / Отзывы и впечатления туристов / Пляжи Черногории / Покупки в Черногории / Расписание автобусов / Фото / Экскурсии по Черногории /
Просмотрите список самых популярных у других туристов статей:
328 262
Обновлено:
Питание в Черногории: рестораны и цены на еду в супермаркетах
304 439
Обновлено:
Будва: старый город, пляжи, достопримечательности
207 234
Обновлено:
Сувениры и покупки в Черногории
194 733
Обновлено:
Расписание экскурсий в Черногории
189 669
Обновлено:
Цены в Черногории в 2022 году. Сколько стоит еда, отдых, развлечения?
182 880
Обновлено:
Черногория. А где это?
181 877
Обновлено:
Курорты Черногории — краткий обзор
175 185
Обновлено:
Сколько взять с собой денег в Черногорию
162 322
Обновлено:
Какой язык в Черногории?
158 011
Обновлено:
Какое море в Черногории? — Фото и карта
152 367
Обновлено:
Каньоны Тара и Морача: рассказ и фото
145 878
Обновлено:
Черногория: советы и рекомендации туристам — что надо знать?
142 840
Обновлено:
Экскурсии в Черногории
134 397
Обновлено:
Котор: старый город и достопримечательности
132 154
Обновлено:
Пляжи Черногории
131 041
Обновлено:
Герцег-Нови: достопримечательности и фото
128 245
Обновлено:
Достопримечательности Черногории: описание и карта
116 703
Обновлено:
Что можно посмотреть в Черногории летом? + Много Фото
114 984
Обновлено:
Расписание автобусов из Будвы на 2015 год
109 378
Обновлено:
Тиват: аэропорт или курорт? Пляжи. Что посмотреть?
103 540
Обновлено:
Боко-Которская бухта
101 186
Обновлено:
Дурмитор — чудо природы в Черногории
88 080
Обновлено:
Валюта Черногории, обмен валют, снятие наличных
82 075
Обновлено:
Отдых в Будве в конце июня 2015
81 986
Обновлено:
Остров Святой Стефан
77 800
Обновлено:
Фрукты Черногории
74 458
Обновлено:
Регистрация туристов в Черногории: личный опыт самостоятельного отдыха
72 989
Обновлено:
Аренда и прокат авто в Черногории
72 572
Обновлено:
Пляжи Могрен
71 386
Обновлено:
Карта Черногории. Курорты, достопримечательности, пляжи
66 109
Обновлено:
В Черногорию самостоятельно: пошаговая инструкция
65 298
Обновлено:
Где покупать экскурсии в Черногории и какие выбрать
63 215
Обновлено:
Поездка в Албанию из Черногории (Шкодар и Тирана)
58 655
Обновлено:
Брояница в Черногории. Описание, значение, легенда
58 340
Обновлено:
Трансфер из аэропорта Тиват — где заказать дешевое такси?
58 212
Обновлено:
Сколько стоит отдохнуть в Черногории?
57 069
Обновлено:
Монастырь Острог: фото, панорамы, карта
53 763
Обновлено:
Черногория на фото: пляжи, курорты, достопримечательности
50 383
Обновлено:
Будва. Фото города, пляжей и достопримечательностей
50 221
Обновлено:
Стоит ли ехать в Черногорию на отдых?
49 941
Обновлено:
Пераст: фото и отзывы
46 545
Обновлено:
Частный сектор в Черногории: как дешево снять жилье
41 768
Обновлено:
Пляж Жаница
39 982
Обновлено:
Цетинье: достопримечательности древней столицы
39 721
Обновлено:
Голубая пещера
38 850
Обновлено:
Путевка с питанием или без?
38 772
Обновлено:
Славянский пляж в Будве
38 114
Обновлено:
Как снять виллу в Черногории? Аренда апартаментов
37 869
Обновлено:
Черногория осенью — отзыв об отдыхе в октябре
36 712
Обновлено:
Василий Острожский — чудотворец и почитаемый святой
36 598
Обновлено:
Путешествие Герцег-Новским заливом
36 474
Обновлено:
Климат и погода в Черногории
36 214
Обновлено:
Что взять в Черногорию?
33 378
Обновлено:
Мост Джурджевича Тара: фото и панорамы
32 851
Обновлено:
Серпантины и дороги в Черногории. Страшно или нет?
31 540
Обновлено:
Отдых в Будве в августе — подробный отзыв
31 440
Обновлено:
Цетинский монастырь (Цетинье)
31 195
Обновлено:
Расписание автобусов из Котора на 2015 год
28 561
Обновлено:
Природа Черногории: каньоны, озёра, парки, флора, фауна
27 974
Обновлено:
Экскурсия из Черногории в Боснию и Герцеговину
26 668
Обновлено:
Монастырская лавка — что купить?
25 509
Обновлено:
Православные монастыри и церкви в Черногории
24 100
Обновлено:
Божья Матерь на Скале: церковь на острове
24 070
Обновлено:
Как добраться из аэропорта Тиват в Черногории?
23 298
Обновлено:
Индивидуальные экскурсии в Черногории на авто
20 202
Обновлено:
Хорватия из Черногории: экскурсия в Дубровник
20 106
Обновлено:
Каньон реки Тара: настоящие горы Черногории
19 850
Обновлено:
Пляж у старой Будвы (Ричардова глава)
19 636
Обновлено:
Страховка в Черногорию
17 626
Обновлено:
Виллы и апартаменты: проживание в Черногории
17 208
Обновлено:
Экономим на путевках в Черногорию — где покупать туры?
16 584
Обновлено:
Монастырский тур — два главных монастыря Черногории
16 181
Обновлено:
Как мы ездили на рынок в Подгорицу
15 594
Обновлено:
Морача — монастырь в горах Черногории
15 528
Обновлено:
Авиабилеты в Черногорию, Тиват: недорогие билеты и рейсы
15 104
Обновлено:
Групповые экскурсии в Черногории. Бронирование по доступным ценам
14 984
Обновлено:
Собираемся в Черногорию: что, где, когда и почем?
13 424
Обновлено:
Города и курорты Черногории на фото
13 233
Обновлено:
Сколько стоит самостоятельный отдых в Черногории? Цены в Будве
11 952
Обновлено:
Странные традиции и обычаи Черногории
9 370
Обновлено:
Экскурсии из Будвы по Черногории 2022. Отзывы, цены и советы
9 149
Обновлено:
Морская прогулка (фиш пикник) — самая необычная экскурсия лета
8 596
Обновлено:
Бечичи: подборка лучших отелей курорта
8 391
Обновлено:
Отели на курорте Рафаиловичи
7 534
Обновлено:
Подборки уютных отелей на курорте Ульцинь
6 736
Обновлено:
Легенда о черногорских Ромео и Джульетте
5 328
Обновлено:
Аренда авто в Будве и Тивате: женский взгляд
5 077
Обновлено:
Как мы ездили в Албанию на экскурсию
4 471
Обновлено:
Рафтинг — самая экстремальная экскурсия в Черногории
4 305
Обновлено:
Аренда квартиры или комнаты на вилле в Будве самостоятельно
3 517
Обновлено:
Впечатления о Черногории
2 947
Обновлено:
Отзыв об отдыхе в Которе в июле 2017
2 728
Обновлено:
Наши отзывы о Kiwitaxi: хорошее такси в Черногории
2 530
Обновлено:
Бронируем гостиницы в Монтенегро: как снять отель в Будве самостоятельно?
2 148
Обновлено:
Петровац
2 121
Обновлено:
Арендуем комнату или квартиру на вилле в Герцег-Нови
1 999
Обновлено:
Маленькое приключение в Черногории
1 912
Обновлено:
История Цетинского монастыря
1 834
Обновлено:
Аренда уютных номеров в отелях Герцег-Нови
1 580
Обновлено:
Вилла, квартира или отель на курорте Бечичи
1 109
Обновлено:
Арендуем комнату на вилле или квартиру в Рафаиловичах
855
Обновлено:
Бронируем квартиру или комнату в Которе сами
827
Обновлено:
Бронируем отели в Которе самостоятельно: быстро и недорого
Черногория | История, население, столица, флаг, язык, карта и факты
флаг Черногории
Аудиофайл:
Государственный гимн Черногории
Смотреть все СМИ
- Глава правительства:
- Премьер-министр: Дритан Абазович
- Капитал:
- Подгорица; Цетине — старая королевская столица
- Население:
- (оценка 2022 г.) 619 100
- Глава государства:
- Президент: Мило Джуканович
- Форма правления:
- многопартийная республика с одной законодательной палатой (парламент [81 1 ])
Посмотреть все факты и статистику →
Черногория , страна, расположенная на западно-центральных Балканах в южной части Динарских Альп.
Он ограничен Адриатическим морем и Хорватией (юго-запад), Боснией и Герцеговиной (северо-запад), Сербией (северо-восток), Косово (восток) и Албанией (юго-восток).
Административной столицей Черногории является Подгорица, хотя ее культурным центром является историческая столица и старый город Цетинье. На протяжении большей части 20-го века Черногория была частью Югославии, а с 2003 по 2006 год входила в состав федеративного союза Сербии и Черногории.
Земля
Названия страны — Черногория (от венецианского итальянского) и Црна Гора — обозначают «Черную гору» в отношении горы Ловчен (5738 футов [1749 метров]), ее исторического центра у Адриатического моря и ее крепости. в веках борьбы с турками. Единственная среди балканских государств, Черногория никогда не была покорена. Старый центр Черногории на юго-западе представляет собой в основном карстовый регион засушливых холмов с некоторыми обрабатываемыми участками, например, вокруг Цетинье и в долине Зеты. Восточные районы, включающие часть Динарских Альп (гора Дурмитор), более плодородны и имеют большие леса и травянистые возвышенности.
Дренажная система Черногории течет в двух противоположных направлениях. Реки Пива, Тара и Лим следуют в северном направлении, реки Морача и Зета — в южном.
Рельеф
Рельеф Черногории варьируется от высоких гор вдоль ее границ с Косово и Албанией, через сегмент Карстового региона западной части Балканского полуострова до узкой прибрежной равнины, которая составляет всего от 1 до 4 миль (от 2 до 6 км) в ширину. Прибрежная равнина полностью исчезает на севере, где гора Ловчен и другие пики резко возвышаются над входом в Которский залив. Прибрежный район отличается сейсмической активностью.
Черногорская часть Краса обычно находится на высоте 3000 футов (900 метров) над уровнем моря, хотя в некоторых районах высота достигает 6000 футов (1800 метров). Самый низкий сегмент находится в долине реки Зета, на высоте около 1500 футов (450 метров). Река занимает центр Никшич-Поле, вытянутую впадину с плоским дном, типичную для карстовых регионов, как и подстилающая порода, состоящая преимущественно из известняка, которая растворяется, образуя воронки и подземные пещеры.
Высокие горы Черногории включают в себя одни из самых труднопроходимых мест в Европе и в среднем превышают 7000 футов (2000 метров) над уровнем моря. Примечателен пик Боботова в горах Дурмитор, который достигает 8 274 футов (2522 метра) и является самой высокой точкой страны. Горы Черногории были наиболее подверженной ледовой эрозии частью Балканского полуострова во время последнего ледникового периода.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подписаться сейчас
Дренаж
Поверхностный сток Черногории на севере уносится системами рек Лим и Тара, которые впадают в Дунай через реку Дрина, образующую границу между Боснией и Герцеговиной и Сербией. На юге Черногории ручьи текут в сторону Адриатики. Большая часть дренажа карстового региона находится не на поверхности, а проходит по подземным каналам.
Озеро Скутари (известное в Черногории как Скадарское озеро), крупнейшее озеро страны, находится недалеко от побережья и простирается через международную границу на север Албании.
Это 25 миль (40 км) в длину и 10 миль (16 км) в ширину, с общей площадью поверхности 140 квадратных миль (360 квадратных километров), и около трех пятых ее находится на территории Черногории. Озеро занимает карстовую впадину поля, дно которой лежит ниже уровня моря. Горные районы Черногории известны своими многочисленными небольшими озерами.
Почвы
Отличительной чертой Черногории являются скопления terra rossa в ее прибрежной зоне. Эта красная почва, продукт выветривания доломитовых и известняковых пород, встречается также во впадинах Карста. В горных районах выше плато типичны серо-бурые лесные почвы и подзолы.
Климат
Нижние районы Черногории имеют средиземноморский климат с сухим летом и мягкой дождливой зимой. Температура сильно меняется с высотой. Подгорица, расположенная недалеко от уровня моря, известна самыми высокими температурами июля в стране, в среднем 81 ° F (27 ° C). В Цетинье, в районе Краса, на высоте 2200 футов (670 метров), средняя температура на 10 ° F (5 ° C) ниже.
Средняя температура января колеблется от 46 ° F (8 ° C) в Баре на южном побережье до 27 ° F (-3 ° C) в северных горах.
В горных районах Черногории выпадает одно из самых высоких количеств осадков в Европе. Годовое количество осадков в Црквице, в Красе над Которским заливом, составляет почти 200 дюймов (5100 мм). Как и в большинстве районов вдоль Средиземного моря, осадки выпадают в основном в холодное время года, но в более высоких горах наблюдается вторичный летний максимум. Снежный покров редко встречается на побережье Черногории, в среднем 10 дней в карстовых впадинах поля и увеличивается до 120 дней в более высоких горах.
Растительный и животный мир
Одна треть Черногории, главным образом в высокогорье, покрыта широколиственными лесами. Однако голые скалы характерны для большей части южной карстовой зоны, где почвы обычно отсутствуют. В классические времена эта территория оставалась покрытой лесами, с преобладанием дубов и кипарисов, но вырубка лесов для домашнего топлива и строительства привела к повсеместной эрозии почвы и, в конечном итоге, к замене лесных массивов средиземноморскими кустарниками, известными как маквис.
Малонаселенная Черногория известна как место обитания многочисленных млекопитающих, в том числе медведей, оленей, куниц и диких свиней ( Sus scrofa ). Здесь обитает множество хищных диких животных, в том числе волки, лисы и дикие кошки. В стране также богатое разнообразие птиц, рептилий и рыб.
Ищете лучший ресторан в Черногории? Забудьте о Подгорице
Крейг Турп беседует с Лазаром Чатовичем, который сделал многовековую мельницу в Боке Которской одним из самых обсуждаемых ресторанов на Адриатике.
Посетители столицы Черногории Подгорицы, которые ищут лучший ресторан страны, могут быть предупреждены о том, что они ищут не в том месте. В то время как в прекрасном городе, безусловно, есть много прекрасных мест, где можно поесть — на самом деле, в нем есть несколько замечательных ресторанов — возможно, именно на великолепном и все более популярном побережье Черногории в настоящее время готовятся лучшие блюда в стране, в маленьком городке Моринь, на полпути между укрепленным городом Котором, который настолько популярен среди круизных лайнеров, что количество посетителей становится экологической проблемой, и Герцег-Нови, в Бока-Которском заливе, известном местным жителям как Бока-Которска.
Этот регион на протяжении веков был известен своими мельницами, на которых перемалывались оливки, из которых производилось выдающееся оливковое масло Черногории. Действительно, масло производится в этом районе уже более 2000 лет с использованием оливок с некоторых из самых старых оливковых деревьев в мире, известных как žutica , которые произрастают в южной Черногории и дают масло золотистого цвета, полное упругости и фруктовости. . Считается, что сегодня сохранилось около 10 000 древних оливковых деревьев.
Лазар Чатович
Великие выжившие
Konoba Ćatovića Mlini, или Таверна Ćatovića Mlini, является еще одним из великих выживших в регионе. Первоначально это была мельница, но вот уже более 200 лет здание принадлежит семье его нынешнего владельца Лазаря Чатовича. Его расположение среди пышных гор с ручьями, водопадами и ручьями напоминает картину Моне, вечное напоминание об ушедшей эпохе. Это захватывающее дух сочетание прекрасно отреставрированной традиционной архитектуры и уникальной природной красоты.
Именно так и планировал Чатович.
«Когда я решил создать здесь ресторан, у меня была одна идея: сохранить окружающую среду такой, какой она была», — рассказывает он Emerging Europe . «Я хотел интерпретировать традиции залива через историю моей семьи, наших мельниц и средиземноморского образа жизни. Одной из главных целей была аутентичность, которой мы придерживаемся и сегодня».
Не то чтобы Ćatovića Mlini стеснялась быть максимально доступной для своих посетителей, большинство из которых (около 80 процентов) — иностранцы: посетители могут добраться до ресторана не только на машине, но и на лодке, а в поместье есть даже вертолетная площадка для тех, кто действительно хочет прибыть стильно.
Угощения из морепродуктов
Еду в Ćatovića Mlini готовит Деян Детки, один из лучших поваров на Балканах, который работает в команде уже более 20 лет. Кухня строго средиземноморская с сильным акцентом Бока-Бей, что отражено во многих старинных традиционных рецептах.
Как и следовало ожидать от ресторана, расположенного так близко к морю, в меню преобладают рыба и морепродукты, купленные у местных рыбаков. Использование местных ингредиентов важно для команды Ćatovića Mlini.
«Свежие и местные продукты — ключ к нашему успеху», — говорит Чатович. «Например, весь сыр поступает из района вокруг ресторана, а фрукты и овощи выращены на месте. Меню адаптируется к ингредиентам, которые доступны от сезона к сезону».
Изюминкой меню является великолепный крем-суп из креветок, приготовленный из рыбного бульона, приготовленного из разных видов рыбы, и креветки, выловленные сетями, посыпанные листьями мяты и петрушкой.
Осьминог в кукурузной корочке, завернутый в поленту, обжаренный и поданный на листьях рукколы с соусом сальса из помидоров, лука, чеснока, средиземноморских специй и сыра пармезан, является еще одним фаворитом. весом более килограмма – запеченные в соли.
На десерт нельзя не попробовать торт «Бока» от шеф-повара Детки: пирожное с начинкой из миндаля, яиц, муки и вишневого ликера мараскино, политое карамелизированным апельсиновым соком.