Содержание
Базы отдыха в Тульской области — цены 2022, недорого, с бассейном. все включено
Популярные места отдыха
- Тула
Западная часть России имеет богатую древнюю историю. Базы отдыха в Тульской области дают возможность ознакомиться с ней, отвлечься от повседневных забот. Демократичные цены, заботливый сервис и красивая природа — вот что нужно для полноценного отдыха.
Базы отдыха Тульской области: особенности
Отдых здесь подойдет ценителям древнерусской культуры. Все турбазы расположены вблизи старейших объектов русского государства. Регулярно проходят экскурсии, на которых лучшие гиды рассказывают историю появления этих культурных памятников. А отдохнуть душой и телом позволит красивейшая природа.
Тульская область находится в средней полосе России. Климат здесь мягкий, с прохладной зимой и теплым летом. Большую часть года держится плюсовая температура. Главная река — Ока, есть несколько крупных притоков.
Посещать Тульскую область комфортно в любой сезон. И зимой, и летом туристам предлагают разнообразные развлечения.
Турбазы в Тульской области: общее описание
Туристические базы Тульской области — тихие, уютные, находятся в окружении красивой природы. Есть варианты на берегу Оки, есть те, которые стоят в лесопарковой зоне. Всех их объединяет чистый воздух, близость исторических памятников.
Проживание туристам предлагают в гостевых коттеджах, где можно снять номера. Также есть отдельные домики у воды, где удобно отдыхать большой компанией. Есть базы, которые принимают гостей с животными. Номера и дома обставлены удобной мебелью, бытовой техникой.
Здесь можно отдыхать вдвоем, с детьми или компанией. Популярны турбазы для проведения корпоративов. Круглый год туристам предлагают разнообразные развлечения.
В летний период:
- рыбалка;
- лесные прогулки;
- купание;
- катание на лодках;
- спортивные площадки;
- бассейны.
Зимой:
- лыжные трассы;
- катание на коньках;
- зимняя рыбалка.
Любителям тихого отдыха:
- оборудованные беседки и площадки с мангалами;
- песчаные пляжи рядом с водоемами;
- ресторанчики с местной кухней;
- спа, бани, сауны.
Для развлечения детей предусмотрены игровые площадки.
Главное в турбазах Тульской области — возможность посетить древнерусские церкви, соборы, особняки. Здесь созданы музеи, рассказывающие о культуре наших предков. Есть здесь старейший в России музей оружия. В ландшафтном парке Бежин луг каждый турист может посадить свое дерево.
Гостям области предлагают памятные сувениры:
- знаменитый тульский пряник;
- пастила;
- филимоновская игрушка;
- белевское кружево.
Проходят здесь театральные, музыкальные, военно-исторические фестивали. Отдохнуть в Тульской области можно недорого, с вкусным питанием и одновременно расширить свой кругозор, полюбоваться на древние сооружения.
Как выбрать базу отдыха в Тульской области
Для начала изучите фото и отзывы, представленные на сайте. Определите для себя удобное расположение — в лесу или на берегу реки, вариант проживания — в коттедже или отдельном домике. Сравните цены, узнайте о возможности проживания с детьми и домашними животными. Посмотрите, какие экскурсии и развлечения предлагают турбазы. Оставьте заявку на сайте, наши менеджеры ответят на все интересующие Вас вопросы.
нестандартные сервисы, потаенные места и эксклюзивные развлечения
- Гид по Туле
- Куда пойти с детьми
- Выходные необычно
- Культура: что посетить
- Развлечения и отдых
- Кухня и рестораны
- Традиции и колорит
- Советы туристу
- Погода и прогноз
- Фото галерея
- Карты Тулы
- Интерактивная карта
- Поиск и бронь отеля
- Прокат авто
Поиск отелей в Туле
Побывать в клубе дайверов «Океан»
В Туле по адресу улица Шухова, дом №24 располагается клуб дайверов «Океан», являющийся сертифицированным центром PADI.
Он открылся в ноябре 2004 года. Когда Вы побываете в нем, то сможете научиться нырять с аквалангом, используя надежное оборудование. Занятия будут проводиться в бассейне. После завершения обучающего курса можно стать обладателем международного сертификата.
В Туле прекрасно проведут время люди любой возрастной категории, для каждого найдётся развлечение. Попробовать тульский пряник, посетить Музей самоваров, прогуляться по Ясной поляне, — вот … Открыть
Развлечься в вейк-парке «SLIDE»
Вы любите экстремальные водные виды спорта? Тогда можете развлечься в вейк-парке «SLIDE», работающем с апреля по сентябрь. Он был открыт в июне 2013 года в Барсуковском карьере. В мае 2018 года его базой стал песчаный пляж села Обидимо. В нем можно кататься на водных лыжах и тюбинге, а также заниматься кабельным вейкбордингом на трассе длиной 170 метров. Если Вы начинающий спортсмен, то получите возможность пройти обучение у профессионального инструктора, а если опытный райдер – оттачивать мастерство, выполняя трюки.
Провести время в веревочных парках «Тарзан-парк» и «Мир на деревьях»
Вас наверняка заинтересует возможность провести время в 2-х веревочных парках. Первый из них носит название «Тарзан-парк» и находится на 24-м километре Щекинского шоссе. Его трассы, имеющие разный уровень сложности, оборудованы на высоте от 3-х метров и выше. Приехав сюда, можно надеть страховочное снаряжение, пройти инструктаж и заняться покорением выбранного маршрута. Второй парк называется «Мир на деревьях». Он расположен в городе Новомосковск, на улице Бережного. Его открыли в сентябре 2012 года. Когда Вы окажетесь на его территории, то сможете почувствовать себя альпинистом либо верхолазом, преодолевая разные по сложности препятствия. Копирайт www.orangesmile.com
Главные кулинарные символы Тулы – ароматные медовые пряники и чай, который готовят в настоящих тульских самоварах. Стоит отметить, что за сотни лет традиция чаепития здесь так и не изменилась.
В … Открыть
Ощутить себя альпинистом на скалодроме «Восход»
Вы сможете ощутить себя альпинистом, если проведете время на скалодроме «Восход», оборудованном на 5-м этаже здания №62 на улице Ф. Энгельса. Сначала можно посетить мастер-класс. Его проведет квалифицированный инструктор, который расскажет о правилах техники безопасности. Затем будет возможность покорить трассу, сложность которой соответствует уровню Вашей физической подготовки.
Увидеть Гремячевские пещеры и Гурьевские каменоломни
В Тульской области Вы сможете увидеть 2 спелеологические достопримечательности. Одна из них – Гремячевские пещеры. Первый грот- «Отшельническая келия» — имеет размер 2х2 метра и расположен в 700 метрах от деревни Тетяковка. Второй грот под названием «Монастырь» находится в 450 метрах от «Отшельнической келии». Его стены оборудованы лавками и нишами. Пройдя по его прямым ходам, ширина которых не превышает 1 метра, удастся посмотреть на «Кельи» и «Церковь».
Тула имеет несколько ярких «туристических брендов», которые и привлекают в этот живописный город тысячи путешественников. Тульский пряник, тульский самовар и тульское оружие – вот главные … Открыть
Вторая достопримечательность – Гурьевские каменоломни, находящиеся в деревне Бяково на правом берегу реки Осетр. В них добывали известняк с XV века по XVI век. Сейчас по ним проводятся экскурсии, во время которых следует пользоваться услугами проводника и оставлять запись о входе и выходе в журнале посещений. Когда Вы отправитесь осматривать их, то получите возможность переночевать на одной из многочисленных стоянок.
Лазертаг и пейнтбол в Туле
У Вас будет возможность принять участие в «баталиях», где боеприпасами являются лазерные лучи или шарики с краской. На улице Первомайской, в доме №13 а, работает Лазертаг-арена «LAZZAR». Она представляет собой большой лабиринт, имеющий вид космического корабля, с интерактивными персонажами и спецэффектами.
В нем можно стать участником одной из 2-х команд, занять свою базу и пострелять из лазерного бластера.
Главным историческим символом Тулы является Кремль, который представляет собой довольно масштабный и внушительный архитектурный комплекс. Примечательно, что строительство Кремля проходило по … Открыть
Чтобы поиграть в пейнтбол в Туле, Вы сможете обратиться в один из 2-х клубов. «Адреналин» открыт на улице Тимирязева, в доме №70, и является владельцем 4-х площадок. На выбор места для проведения игры влияют погода, сезон года и Ваши предпочтения. «Тульский легион» работает на улице Скуратовская, в доме №93. Он организует «бои» на 7 полигонах, причем вне зависимости от погодных условий.
Эта статья об отдыхе в Туле для тур-гурманов защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.
com.
Тула — разделы гида
1
2
3
4
5
6
7
8
Авто на OrangeSmile
Детальные карты Тулы
Фото галлерея Тулы
Дизайн-отель The Standard откроется в Бангкоке
Считанные дни остаются до открытия уникального дизайн-отеля в Бангкоке, Standard Bangkok Mahanakhon примет первых гостей в мае. Местом его расположения стал знаменитый 78-этажный небоскреб King Power Mahanakhon, визитной карточкой которого является оригинальный «пикселизированный» фасад. Важной особенностью фешенебельного отеля является неповторимый дизайн, над созданием которого работал именитый дизайнер из Испании Хайме Айон.
Читать
Тула глазами фотохудожников
Поиск туристических интересностей в Туле на карте
Заглянем к соседям Тулы на выходных за нестандартными развлечениями
Москва
Прогуливаясь по парку 50-летия Октября (Park 50th Anniversary of October), обязательно отыщите памятник «Моя семья» (Monument «My Family»).
Открытие этого оригинального памятника, который представляет собой композицию из четырех различных ладоней, состоялось в 2008 году, на фоне оригинального памятника можно сделать очень интересные фотографии. Гуляя по центру Москвы, сложно и представить, что среди каменных улиц и … Открыть »
Киев
В бизнес-центре «Башня №5» можно посетить еще одно оригинальное культурное заведение – «Музей туалета» (Museum of Toilets). Как можно догадаться по названию, он целиком и полностью посвящен «туалетной» теме. Среди экспонатов музея уникальные расписные унитазы, а также масса интересных фотографий, на которых запечатлены бесценные исторические артефакты. Гости музея смогут увидеть, как выглядел … Открыть »
Минск
Нагулявшись по необычным местам, самое время заглянуть в одно из оригинальных кафе Минска. Отличным вариантом будет кафе «Гараж» (Cafe Garage) — оригинальное и невероятно уютное место с непринужденной обстановкой.
Его главная особенность – оригинальный тематический интерьер, одним из главных украшений зала является ретро-автомобиль. В кафе часто проходят интересные акции и дни скидок, поэтому … Открыть »
Санкт-Петербург
Поклонников искусства стрит-арт в Санкт-Петербурге тоже ждет масса приятных сюрпризов, им обязательно стоит прогуляться по улице Латышских Стрелков (Street Latvian Riflemen) и отыскать среди многообразия ее домов оригинальный «Книжный домик» (Book house). Фасад этого старого небольшого здания был расписан талантливыми уличными художниками и теперь напоминает большую стопку красочных книг, выглядит … Открыть »
Вильнюс
Одной из главных особенностей Вильнюса является огромное количество пивных баров и ресторанчиков, дегустировать различные сорта пива в которых можно в атмосфере полного комфорта. Отыскать среди «пивных заведений» Вильнюса место, не переполненное шумными иностранными гостями, довольно сложно.
Одним из таких мест является бар-магазин Bambalynė, разместившийся в старинном подвале на Ратушной … Открыть »
Рига
Торговый комплекс GALLERIA RIGA известен, пожалуй, всем туристам, хотя бы раз посетившим Ригу. Не первых семи этажах центра представлено столько магазинов и бутиков, что далеко не у всех посетителей хватает сил добраться до восьмого. А там находится самое интересное – шикарная смотровая площадка, которая работает с раннего утра и закрывается после полуночи. Лучшего места для любования вечерним … Открыть »
OrangeSmile.com — провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44
Пользовательское соглашение (Terms of Service) |
Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) |
О компании
Copyright © 2002 —
OrangeSmile Tours B.
V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. — Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018
Кухня Тула
Пирог со шпинатом, подается с соусом цацики 60/110.
original тарелка с хумусом и лавашом 55. 15 порций • v • gf без лаваша
Фалафель с тахини 50/90. gf
Запеченный бри с медом подается с чесночными тостами и свежими фруктами 70.
Baby Field Greens жареная свекла, виноградные помидоры и грецкие орехи в меду на зелени с козьим сыром и медово-бальзамической заправкой 50/90. gf
Азиатский салат с лапшой Измельченная морковь, лапша удон, зеленый лук, арахис и семена кунжута поверх зелени с азиатской заправкой из арахиса 50/90. v
Салат из жареных овощей жареная брокколи, цветная капуста, цуккини, мускатная и желтая тыква, красный лук, жареный перец на зелени с фетой и лимонным соусом 60/110.
gf
Средиземноморье виноградные помидоры, нут, жареный красный перец и оливки каламата с зеленью с фетой и лимонным соусом 50/90. gf
Классический греческий лепешки, помидоры, нут, красный лук и оливки каламата на салате романо с фетой и винегретом из красного вина 50/90. gf
Кус-кус по-израильски авокадо, жареный красный перец, оладьи, нут и помидоры с рукколой, фетой и соусом из белого бальзамического уксуса 55/100.
натуральная курица на гриле 35/60 • креветки на гриле 45/80 • тунец с кунжутом 45/80
тофу на гриле 30/50 • темпе 30/50 • фалафель 30/50
глазированный лосось подается с пюре из цветной капусты с рукколой, красным виноградом, красным луком, жареной свеклой и белым бальзамическим соусом 70/130. gf
гемелли Паста с креветками вяленые помидоры, шпинат, оливки каламата в соусе фета с тертым пармезаном 65/130.
мидии rigati p.e.i. мидии в винно-чесночном соусе с пармезаном, подается с макаронами 60/110.
Чаша с курицей фузилли Курица на гриле, паста фузилли, жареные овощи, толченый чеснок и тертый пармезан 55/100.
Цыпленок в миндальной корочке подается со сладким абрикосовым соусом, тертым пармезаном и медово-бальзамической заправкой 60/110 . gf
Chicken Kabobs маринованные куриные шашлычки на гриле, подаются с цацики и питой 65/130. gf без лаваша
Орзо с креветками сезонные кабачки, фета, капуста и помидоры грейпфрут в соусе из белого вина и пармезана 65/130.
Креветка Киноа Соте из лесных грибов, органическая киноа, спаржа и тертый пармезан в соусе из белого вина 70/130. GF
Jackies Famous Turkey Loaf (сезонная) Half Tray Только 65 GF
Турция или Veggie-Lentil Friendsbals Собладайте с Zucchini & Squash Spagetti, Spigheed Spinach, Tula Red и Shaven Parmes и Shaven Spagets, Shiteed Spinach, Tula Red и Shavan Parmes & Shaven Spageles, Shaute и Shaven Spagets, Shauteed и Shavan Spagetti, Tula Red и Shuckin /140 gf • без молочных продуктов
Tempeh Teriyaki маринованные терияки в темпе, подаются с брокколи и жареной морковью 65/120.
v & gf
Dragon Love Тофу на гриле, органическая киноа, эдамаме, жареные овощи и соус терияки 65/120. v & gf
тофу в кунжутной корочке подается с обжаренной брокколи и кокосовым рисом 65/130. v & gf
вегетарианская болоньезе раскрошенная веганская колбаса, грибы, морковь, сельдерей, лук, чеснок и красный соус тула поверх пасты фузилли с веганским моццем 65/120. v
ТОФУ КРАБ ТЕЙКОЙ ДЕЙСКОЙ Свободный Тартар Соус 3,50 EA • V & GF
LENTIL BURGE содержит орехи
Корейские гамбургеры из индейки, поданные с Slaw 3,50 EA
Запеченные лососевые пирожные с пряным ремонтом 4 .00 EA • GF
Purple Rice • GF
Purple Rice 0004 or coconut basmati rice 4 5. v & gf
garlic Mashed Potato 55.
gf
Cauliflower & white bean mash 55. v & gf
Roasted Potatoes 45 . V & GF
Жареная вегетарианская смеси 55. V & GF
Жареная морковь 45. V & GF
Asian Slaw 35. V & GF
Asian 35. V & GF
0012
Объединенная капуста 50. V & GF
чеснока Zuchini/Squash Spagetti с детским шпинатом 50. V & GF
Restauran Джеймисон Мосли
Пространство и место — две совершенно разные вещи.
Пространство, например, представляет собой определенное место. Это адрес почтового ящика перед домом. Место — это то, как мы понимаем нашу привязанность к этому пространству. Это то, что мы чувствуем, когда находимся внутри этого дома, и что делает его домом.
Тула как пространство — это новый мексиканский ресторан в центре Фейетвилля. Тула, как место, это праздник. Празднование еды, культуры и связи друг с другом и парой сообществ, разделенных почти 2500 милями.
ПРОСТРАНСТВО
Тула расположен на первом этаже One East Center на исторической площади Фейетвилл. В здании также находятся Центр устной и визуальной истории Дэвида и Барбары Прайор, Центр дизайна архитектурного сообщества UA и Центр цветных фотографов. Красивое здание, принадлежащее Университету Арканзаса, когда-то было банком. Чтобы узнать больше о Туле, посетите их веб-сайт: TulaMx.com или посетите их по адресу 1 E. Center Street в центре Фейетвилля.
Хуан Баэна объясняет это, но не очень подробно, за тарелкой чилакилес — обжаренных лепешек, запеченных на огне томатильо сальса, обжаренного лука и сыра фреска, с жареным яйцом и ломтиками нежного стейка. Бахена — соучредитель Tula, одного из самых популярных новых ресторанов на северо-западе Арканзаса.
«Идея Тулы определенно эволюционировала, — говорит Бахена. «В какой-то момент мы хотели, чтобы это было похоже на такерию, что-то быстрое и непринужденное. Но чем больше мы говорили об этом, говорили о том, что мы хотели бы привнести в эту область, мы думали, что у нас может быть что-то немного лучше, чем то, к чему мы стремились».
У Бахены и его делового партнера Родни Барнса был ресторан с индивидуальностью еще до того, как у него появилось помещение. И эта идентичность, по его словам, началась с имени.
«Моя жена из мексиканского сообщества под названием Unión de Tula, или профсоюз Тулы, — говорит он. Тула, слово, составлено из первой буквы фамилий четырех семей, которые объединились, чтобы сформировать общину много лет назад. При небольшой поддержке своей жены Бахена решил принять название для своего нового ресторана, которое в то время было не более чем идеей.
Название придало ресторану Bahena индивидуальность, необходимую для того, чтобы воплотиться в жизнь.
ПРОСТРАНСТВО
Тульская команда привлекла местных архитекторов Polk Stanley Wilcox Architects для воплощения своего видения дизайна ресторана. Это место было полностью выпотрошено в прошлом году и реконструировано для современного, характерного дизайна. На площади 2200 квадратных футов могут разместиться примерно 75 гостей, из них примерно 58 мест в главном обеденном зале, семь в баре и 10 мест во внутреннем дворике.
«По названию мы знали, какой хотим видеть архитектуру, — говорит Бахена. «Тула находится в Халиско, откуда поступает вся текила, поэтому мы знали, что в нашем меню коктейлей будет доминировать текила. Цвета. Наш брендинг. Тула, община, вдохновляла все. Наш графический дизайнер даже прилетела туда, чтобы провести несколько дней, чтобы помочь ей разработать наш логотип».
Но что за ресторан без меню? Тульское «место» тоже вдохновило на это. «Так много блюд, — говорит Бахена, — общие для Тулы и этой области».
Поскольку Халиско является прибрежным штатом, в меню Тулы есть ряд традиционных блюд из морепродуктов, таких как севиче, коктейль из морепродуктов, приготовленный из рыночного улова, пико, перца серрано, кинзы и лайма; aguachiles, блюдо из черных тигровых креветок, халапеньо, серрано, красного лука и огурцов; и любимец фанатов Arroz a la Tumbada, смесь морепродуктов в стиле паэлья из креветок, морских гребешков, мидий, бульона из омара, риса и с сальсой из жареных помидоров.
МЕСТО
Любимое блюдо главного бармена Андреса — Cochinita Pibil — медленно приготовленная свиная лопатка, маринованная в ахиоте, с маринованным в домашних условиях красным луком, сальсой из обугленного перца хабанеро и чили и черной фасолью. Оливия, официантка в Туле, любит Torta Ahogada — хлеб Болильо, фаршированный жареной фасолью, свиными карнитами, томатным соусом, маринованным белым луком и сальсой арболь чили. Любимый пункт меню Хуана — моль. «Все дело в ностальгии… Мое второе блюдо — это carne asada, потому что я люблю стейки и потому что они напоминают мне о лете. Это напоминает мне о приготовлении пищи, веселье и времяпровождении с друзьями и семьей». МЕСТО Любимое блюдо Прайса? Это Арроз а-ля Тумбада. Ему также очень нравится меню коктейлей «Патрон» в Туле. «Это наша домашняя текила в обозримом будущем», — говорит он. «Мой любимый — самый старый. Это все еще текила — на самом деле Patrón Extra Añejo, — но она обладает всеми характеристиками хорошего бурбона, выдержанного в бочках».
В меню также преобладают блюда, которые оказались среди личных фаворитов Бахены. «Честно говоря, меню состоит из всех любимых блюд Хуана», — шутит Филлип Прайс, ветеран местной индустрии гостеприимства, которого Бахена пригласил на должность менеджера Тулы.
«Меню свежее. Все сделано дома из свежих ингредиентов, приготовлено на уровне, которого я действительно никогда раньше не видел», — добавляет он.
Бахена и команда из Тулы немного помогли, когда нужно было установить этот кулинарный стандарт. Первое меню Тулы, а также готовящиеся к выходу весеннее и летнее меню были созданы с помощью шеф-повара Гено Бахены. И нет, он не связан с Хуаном.
Шеф-повар Джено Бахена — известный шеф-повар из Чикаго, где родился Хуан. Эти двое были связаны случайно.
«Моя свекровь покупает тамале у дамы в Роджерсе по выходным, — говорит Бахена. «Говорили о том, как я открываю этот ресторан, и дама сказала ей, что ее племянник — шеф-повар, что я должен обратиться.
«Я сразу списал. Либо моя свекровь преувеличивала, либо этот парень не был законным поваром. Я сказал: «Хорошо, мы еще не там, может быть, позже». Время идет, и я узнаю, что фамилия этого шеф-повара тоже Бахена, что не совсем обычное имя, поэтому я был заинтригован. Я погуглил его — «Шеф Гено Бахена». И он не был линейным поваром. Этот парень проработал 12 лет у Рика Бэйлесса, одного из лучших поваров Чикаго. Я помнил Рика Бэйлесса, когда смотрел его на PBS каждое субботнее утро, когда был ребенком. Я подумал: «Хорошо, теперь я взволнован».
Хуан позвонил Джено, и они сразу же нашли общий язык.
THE PLACE
Прайс сообщает забавный факт гостям, которые выпивают коктейль в баре «Тула» перед тем, как занять свои места: «Текила — единственный крепкий алкогольный напиток. Любой крепкий алкоголь, включая пиво и вино, вызывает депрессию. Не цитируйте меня, но что-то из голубой агавы в буквальном смысле улучшает настроение».
«Еще до того, как он пришел сюда, он помог разобраться во всем этом, — говорит Хуан.
«Он поделился с нами идеями о психологических аспектах ресторана, чтобы гости чувствовали себя особенными. Я поковырял его мозги, спросил, не захочет ли он приехать сюда. В то время у него был контракт с рестораном в Остине, штат Техас, который действовал до конца прошлого года. Мы планировали открыться в сентябре прошлого года, но в итоге открылись только в январе, так что все встало на свои места. Она должна была быть.»
Перед тем, как приехать в Фейетвиль, шеф-повар Гено Бахена заработал репутацию по всей стране, открыв знаменитые мексиканские рестораны. Он также некоторое время работал поваром в Белом доме президента Барака Обамы.
Шеф-повар Бахена отвечает за домашние лепешки, приготовленные по старинному семейному рецепту. Запах, выброшенный на городскую площадь, действует как притягивающий луч на любого умеренно голодного.
Но не приезжайте в Тулу и не ждите Steven’s Special. «Я стараюсь быть максимально аутентичным в отношении мексиканской кухни», — говорит Бахена.
«Есть определенные вещи, которые сложно скопировать, но мы стараемся. Мы привозим много ингредиентов прямо из Мексики».
Там вы тоже не найдете арканзасского сырного соуса. Вместо этого в Туле подают кесо фундидо, сыр чихуахуа со свиным чоризо, жареным перцем поблано и орегано — то, что вы на самом деле найдете в Мексике.
«Мы обучили наших официантов, рассказали им, что такое мексиканская еда. Мы хотели, чтобы они могли рассказать истории о еде, которую мы подаем нашим клиентам. Мы хотим, чтобы вы попробовали то, чего никогда раньше не пробовали. Ничего страшного, если вы не можете произнести название блюда, но поверьте нам», — шутит Бахена.
«Когда вы посмотрите на меню, вы увидите, что на изготовление большинства блюд в нем уходит много времени, — говорит Бахена. «Крот, например… состоит примерно из 33 ингредиентов».
А из-за времени и сложности приготовления каждого блюда многие блюда в меню Тулы в Мексике традиционно предназначены для особых случаев.
«Это потому, что на их создание уходит так много времени», — говорит Бахена. «Когда я думаю о кроте, я думаю о кануне Рождества, когда я ем его со своей семьей. На приготовление уходит целый день — утром просыпаешься от запаха бабушкиной жареной перчинки. И они на кухне работают над этим весь день, и это делает его намного лучше из-за этого предвкушения отличной еды».
«Подумайте о Дне Благодарения, когда все с нетерпением ждут вкусного обеда, когда ваши близкие работают на кухне», — добавляет он. «Мы пытаемся привнести этот уровень радости и волнения в каждое блюдо».
Для Бахены каждый прием пищи — праздник. «А почему бы и нет? Это не обязательно должен быть чей-то день рождения, чтобы отпраздновать; есть что праздновать каждый день. Я праздную еще один день, чтобы быть живым. Итак, я смотрю на меню через эту призму. Все должно быть достойно праздника, и я хочу, чтобы каждая трапеза в Туле была именно такой».
Крот, по словам Бахены, чувствует себя как в канун Рождества в столовой в окружении семьи.
Карне асада напоминает пикник на Четвертое июля в окружении друзей. «Это то, что я хочу для этого ресторана», — говорит он. «Я хочу, чтобы все пришли сюда и тоже почувствовали это, в окружении людей, которых они любят, хорошо провели время, выпили хороший напиток и вкусно поели».
Еда — это не просто еда. Это сообщество. А в случае с Тулой — это две общины. Один находится за тысячи миль, но определяет запах, вкус и атмосферу ресторана Bahena’s. Другой — это сообщество, которое поддержало Бахена и его ресторан на исторической площади Фейетвилля.
«Это всегда восходит к названию — Unión de Tula», — говорит он. «Город образовался, когда группа людей объединилась, чтобы поддержать друг друга. Fayetteville сделал то же самое для нас, объединившись, поддержав нас и поддержав нас. Люди здесь заставили меня чувствовать себя как дома с тех пор, как я переехал сюда из Чикаго. Город Фейетвилл помог сделать это место больше, чем еда или атмосфера — это люди».
«Я люблю Фейетвилль», — добавляет он.