Отдых северная осетия: отдых, чем заняться, где остановиться, как добраться, отзывы

Туры в Северную Осетию 2022: походы и активный отдых

Туры в Северную Осетию 2022: походы и активный отдых

Северная Осетия расположена на севере Большого Кавказа. Именно здесь, в Алании, возвышается знаменитый кавказский пятитысячник Казбек (5033 м). Рекреационный потенциал региона определил основную сферу экономики — туризм, активное развитие которого вывело республику в топ наиболее привлекательных мест для активного отдыха и походов по Северной Осетии.

Популярные места для посещения

• Дигория. Путешествие в Северную Осетию начинается с посещения национального парка «Алания», который знаменит живописными пейзажами, водопадами, реками, горными склонами, башнями, туннелем, заброшенной штольней и старинными постройками. Тропы идут вдоль Дигорского ущелья с главной достопримечательностью — ледником Караугом, вторым по величине на Кавказе, площадью 35 кв. м.
• Гора Кубус. Тропа на вершину ведёт вдоль каньона, постепенно набирая высоту 500 м. По пути — фотосессия на фоне водопада Три сестры.
• Водопад Галдоридон. Пятиступенчатый каскад 20-метровой высоты, падающий с высоты 400 м.
• Кармадонское ущелье. Верховье делят два ледника Майли и Колка.

• Ледник Майли. Через него проходят альпинисты, покоряя Казбек. С вершины открывается бескрайняя Северная Осетия, окружённая заснеженными склонами.
• Даргавс. Небольшой посёлок, в котором сохранился древний некрополь Город мёртвых и боевая башня Аликовых. Посещение деревни входит в большинство туров в Осетию.
• Термальные источники у подножья Казбека. Природные бассейны с целебной водой и разной температурой. Дальше у реки Гизельдона — радоновая ванна +60 °C.
• Скалистый хребет. Горная гряда куэст — вершин асимметричной формы, напоминающих Скалистые горы Северной Америки. Эта местность хранит исторические памятки — руины балкарских поселений, древние склепы, оборонительные сооружения, построенные на берегу быстрых рек.

Виды активных туров по Северной Осетии

• Пешие — экскурсионные маршруты разных уровней сложности с посещением самых интересных мест. Путешествие подходит для детей и неопытных туристов.
• Комбинированные — автопереезды и пешие походы, отличаются насыщенной активной программой.
• Горные походы — туры в Осетию в горы – от лёгких до сложных. Клуб Приключений предлагает поход-восхождение одновременно на две вершины — Эльбрус и Казбек.
• Горный лагерь — проживание на базе в горах совмещает экскурсии по окрестностям.

Что входит в стоимость походов

• Трансфер Владикавказ — точка начала маршрута — Владикавказ.
• Проживание в отеле/турбазе/палатках.
• Прокат группового снаряжения, палаток, спальных мешков.
• Групповая аптечка.
• Услуги инструктора/сопровождение гида.

Туры в Осетию от «Клуба Приключений» — увлекательные путешествия к истокам древней аланской культуры и величию Кавказских гор.

Развернуть
↓

• Сроки
• Фото / Видео
• Вопрос / Ответ
• Отзывы

Найдено 12 путешествий

Путешествия | Календарь дат

Северная Осетия
7 дней

Горными дорогами древних: Северная Осетия

• Сложность:
• Стоимость:от37 900 ₽

Подробнее

Северная Осетия
7 дней

Ледяное ожерелье Дигории (разведка)

• Сложность:
• Стоимость:от20 400 ₽

Подробнее

Северная Осетия
7 дней

Горный лагерь в Дигории (Северная Осетия)

• Сложность:
• Стоимость:от43 400 ₽

Подробнее

Северная Осетия
7 дней

Высокогорный Национальный парк Алания: к леднику Караугом

• Сложность:
• Стоимость:от20 600 ₽

Подробнее

Кавказ
10 дней

Восхождение на гору Казбек со стороны России

• Сложность:
• Стоимость:от45 300 ₽

Подробнее

Северная Осетия
8 дней

Скалистый Хребет: из Балкарии в Северную Осетию

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Северная Осетия
7 дней

Горный лагерь в Цейском ущелье (Северная Осетия)

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Северная Осетия
8 дней

Семь чудес Северной Осетии

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Северная Осетия
4 дня

Осетинские выходные (Дигория + Цей)

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Северная Осетия
8 дней

Северная Осетия с детьми. Мидаграбин и Кармадон

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Северная Осетия
5 дней

Зимняя сказка в Северной Осетии. Разведка

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Кавказ
7 дней

Высокогорный Национальный парк Алания: в долину Тана через ледник Бартуй (разведка)

• Сложность:
• Стоимость:скоро появится

Подробнее

Посмотрите больше походов рядом

Кавказ

Сайт использует файлы cookie для наилучшего представления информации.
Продолжая использовать сайт, Вы соглашаетесь с
Политикой конфиденциальности.
OK

Достопримечательности Северной Осетии – ТОП 8 – самые интересные и красочные места для отдыха, где побывать и что увидеть в Республике Северная Осетия

Если ваш чемодан грустно покрывается пылью в углу, то скорее доставайте его и отправляйтесь в увлекательное путешествие! Для вашего вдохновения мы еженедельно готовим списки красивейших мест нашей страны. Только самые восхитительные достопримечательности, только нестандартные маршруты: пакуйте чемоданы – они жаждут новых приключений!

В Северную Осетию едут, чтобы:

• увидеть горы;
• изучать водопады и замирать от волнения в ущельях;
• бродить среди альпийских лугов;
• загадывать желания под звездным небом.

А еще здесь есть знаменитые осетинские пироги и древние места силы. Если вы все еще считаете, что этой республике нечего предложить, а в горах вас ждут только холодные палатки – обратите внимание на подборку авторских туров на нашем сайте, ведь тревел-эксперты уже все продумали для вашей тотальной перезагрузки.

Мы подобрали для вас восемь точек на карте, которые стоят того, чтобы приехать во Владикавказ и начать путешествие на машине по Северной Осетии. Однозначно в хорошую погоду летом вы получите больше впечатлений, да и гораздо легче и безопаснее перемещаться по серпантину, когда он не покрыт льдом. Впрочем, сентябрь-октябрь тоже подойдет, так что дерзайте.

1. Цейское ущелье

Это целый курортный комплекс, место притяжения альпинистов и туристов. Отсюда уходят треки на пик Туриста, здесь можно подняться по канатной дороге на высоту 2 500 метров и увидеть Сказский ледник, а если уделить этому месту больше времени, то можно успеть рассмотреть водопад Шагацикондон и Цейский ледник.

• Где: 83 км от Владикавказа;
• Как продолжить: съездить в музей «Родовые башни» в селе Унал, в котором в прямом смысле слова можно прикоснуться к истории и потрогать древние камни.

2. Город мертвых – Даргавс

Сокровище Северной Осетии – это люди. Горцы – народ особый, со своими поверьями и нравами. Такая самобытность рождает необычные места – как, например, некрополь Даргавс. В Средние века это было процветающее и знаковое поселение, но эпидемия чумы в 18 веке сделала город некрополем: люди уходили в склепы целыми семьями, чтобы не заражать окружающих.

Горцы начали спускаться на равнину, а сход ледника Колка в 2002 году окончательно отрезал село от цивилизации (добираться стало сложно), и некогда процветавшее село почти опустело. Сейчас в нем мертвых больше, чем живых. Звучит и выглядит по-настоящему жутко. Здесь вы сможете в полной мере прочувствовать всю красоту и ценность жизни.

• Где: 36 км от Владикавказа;
• Как продолжить: посетить мемориал в Кардамонском ущелье, где погибла съемочная группа Сергея Бодрова, и посмотреть на коварный ледник Колка.

3. Дигорское ущелье

Очередное ущелье в нашем топе – одно из самых популярных в Национальном парке Алания. В Дигорию приезжают увидеть водопад Три сестры, посмотреть на каньон Ахсинта с Чертова моста (и даже прыгнуть вниз) и узнать, кто такая Нана и чем она знаменита.

• Где: 119 км от Владивкавказа по направлению на село Стур-Дигора;
• Как продолжить: отыскать «осетинский колизей» или полюбоваться замком Фрегат.

4. Мидаграбинские водопады

Несмотря на то, что водопады в горах Северной Осетии – нередкое явление, Мидаграбинские из-за своих размеров и величия вынесены в туристический must-see.

Летом, когда они находятся на пике своей мощи, высота одного из них (Большой Зейгалан) достигает 600 метров, что выше всех других водопадов в Европе.

• Где: 60 км от Владикавказа, находятся в приграничной зоне – потребуется паспорт;
• Как продолжить: увидеть водопады Байради и Галдаридон и выбрать для себя лучший водопад в Северной Осетии.

5. Наскальная крепость Дзивгис

Еще одно невероятное творение рук человеческих. Семь оборонительных башен около входов в пещеры давали защиту для воинов, а сама крепость устрашала врагов. Сейчас это ключевая точка в Куртатинском ущелье.

• Где: 44 км от Владикавказа;
• Как продолжить: пройти «тропой чудес» и познакомиться с медведями и барсом (не слишком близко, не волнуйтесь).

6. Башня Курта и Тага

Это руины старинного средневекового богатого дома местных правителей, вид на которые открывается с вьющегося меж скал горного серпантина. Пример того, в каком состоянии могут остаться многие достопримечательности без должного ухода.

• Где: 49 км от Владикавказа по дороге на Верхний Фиагдон;
• Как продолжить: осмотреть скульптуры – памятник Уастырджи и «Скорбящего коня» в поселке Фиагдон

7. Термальные источники Бирагзанг

Ну какой отдых в горах без возможности погреться! Окунуться в термальный источник – это наслаждение. Если вы активно провели время в Северной Осетии, то вам потребуется хорошенько отмокнуть и расслабить мышцы.

Вода здесь поднимается с глубины более 2 000 метров и является целебной, так что купание принесет одну только пользу.

• Где: в поселке Верхний Бирагзанг в 41 км от Владикавказа;
• Как продолжить: увидеть водохранилище Зарамагской ГЭС. Искупаться не получится, но фотографии будут шикарные.

8. Владикавказ

Почти все путешествия по республике начинаются и заканчиваются в этом городе. Во Владикавказе нужно посетить филармонию, занявшую старинную кирху, пройтись по набережной и полюбоваться мечетью – это программа минимум любого путешественника.

Поклонникам искусства рекомендуем заглянуть в Художественный музей или посетить представление в Академическом русском театре им. Е. Вахтангова. Если по какой-то причине вы еще не познакомились с кухней республики – попробуйте осетинские пироги (они бывают не только с сыром, но и с мясом, творогом, грибами…), а также осетинское пиво.

• Где: столица республики Северная Осетия-Алания. Есть вокзал и аэропорт в Беслане;
• Как продолжить: посетить интересные места в Дагестане.

Мы рассказали только про 8 красивых мест региона, но в Северной Осетии найдется еще пара сотен достопримечательностей, которые понравятся даже самому критически настроенному путешественнику.

Если вы хотите оказаться наедине с удивительной природой и прикоснуться к многовековым традициям древнего народа, то отдых в Северной Осетии станет одним из лучших приключений в вашей жизни.

Давайте открывать нашу прекрасную Россию вместе!

Большая столица, большая культура, самая большая

В и без того уникальных горах Северного Кавказа в России Республика Северная Осетия выделяется как одно из самых (если не самых) уникальных мест для посещения в этом уголке мира. Учти это. Северная Осетия — единственная республика на Северном Кавказе, которая:

— Имеет лингвистические связи с Персией/Ираном

— Где ислам не является основной религией, и где традиционная/языческая религия все еще жива

— Дом к единственной дороге из России в Грузию через красивый Кавказский хребет

И это только начало. Заинтересованы еще? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о посещении Северной Осетии!

1.

Как туда добраться?

Северная Осетия имеет очаровательное географическое положение, на крайнем юге России, на границе со страной Грузия. Есть несколько способов добраться туда, и каждый из них может превратиться в незабываемое приключение!

A. Самолет – Самый распространенный способ путешествия иностранцев в Северную Осетию – самолет. За пределами столицы Владикавказ в Беслане есть региональный аэропорт, код аэропорта OGZ. Этот аэропорт небольшой и старый, но его расположение просто фантастическое для тех, кто хочет лететь прямо в Северную Осетию или близлежащую Ингушетию. Виды Кавказского хребта при спуске, без сомнения, одни из самых красивых во время полета по России. ОГЗ выполняет ежедневные рейсы в/из Москвы, а также несколько еженедельных рейсов в/из Санкт-Петербурга. В настоящее время нет международных рейсов в/из Северной Осетии, но вы можете долететь за 2 часа. такси до Грозного (Чечня) или 3,5 часа. такси до Минеральных Вод, если вы хотите лететь международным рейсом в/из Стамбула, Дубая и т. д.

B. Автомобиль – В Северной Осетии есть много интересных точек въезда на машине. С севера и востока в республику можно въехать по федеральным трассам из Кабардино-Балкарии и Ингушетии. Из-за истории близлежащих чеченских войн в 1990-х и 2000-х годах присутствие сил безопасности на федеральных контрольно-пропускных пунктах между республиками все еще довольно сильное, так что не удивляйтесь этому. Пока ваши документы в порядке (виза, регистрация и т. д.), все должно быть хорошо. И последнее, но не менее важное: вы можете въехать прямо в Северную Осетию от южной границы России с Грузией. Дорога по обеим сторонам границы по понятным причинам живописна, поскольку эта «военно-грузинская дорога» проходит прямо через сердце Кавказских гор. В зависимости от времени года выезд или въезд в Россию через эту границу может быть очень быстрым или мучительно долгим, поэтому постарайтесь подготовиться к этому заранее:

-ноябрь – апрель – граница временно закрыта из-за опасности снегопадов/лавин на горных перевалах. Поэтому мы не рекомендуем пытаться пересекать границу в эти месяцы.

-июнь-август – Это самые загруженные месяцы на границе, так как многие русские и армяне едут в Грузию на отдых или в Армению, чтобы увидеть семью. Ожидайте 5-6 часов. ждет по обе стороны границы или дольше.

— май, сентябрь — 9 октября0019 – Это традиционно лучшее время года для пересечения границы, так как в русской школе идут занятия, и в результате очереди на границе намного короче.

Обратите внимание. Если вы хотите посетить Грузию, находясь в Северной Осетии, а затем вернуться в Россию, убедитесь, что у вас есть двукратная или многократная виза. Если у вас есть однократная туристическая виза и вы пересекаете границу с Грузией, вас не пустят обратно в Россию!

C. Поезд – Путешествие на поезде по России – это всегда приключение, и иногда могут быть предложены наиболее удобные варианты с ночными рейсами и т. д. Во Владикавказе есть регулярные двухнедельные рейсы в/из Москвы, Санкт-Петербурга и Сочи, среди прочих вариантов, поэтому там нет недостатка в поездах.

Все эти поезда проходят через Минеральные Воды, один из основных транспортных узлов региона, поэтому всегда можно доехать до Минеральных Вод/Пятигорска, а затем сесть на 3,5/4 часа. поезд остаток пути до Северной Осетии. Город Беслан также является остановкой на этих маршрутах и ​​находится прямо у границы с Ингушетией, поэтому также обеспечивает легкий доступ к этой республике.

2. Где остановиться?

Северная Осетия очень похожа на Кабардино-Балкарию тем, что ее столица дает отличный доступ к ее пяти горным ущельям, и вам никогда не придется ночевать вдали от столицы, если вы этого не хотите. При этом в Северной Осетии есть одни из самых красивых горных отелей в регионе за пределами Эльбруса, так что каждый найдет что-то для себя.

A. Владикавказ – Столица Северной Осетии является вторым по величине городом на Северном Кавказе (после Махачкалы, Дагестан) и, по понятным причинам, имеет отличные отели на выбор посетителей. Наши лучшие рекомендации:

-4 звезды – Роскошь и комфорт – Александровский Гранд Отель – Это один из настоящих бутик-отелей на Северном Кавказе, с вкусным собственным рестораном, а также с идеальным расположением на Проспекте Мира, исторической пешеходной улице Владикавказа. . Вместимость этого отеля ограничена, поэтому бронируйте заранее!

-3 звезды – Доступно и уникально – Гостиница Империал (историческое и прекрасное расположение на пешеходной улице), Гостиница Владикавказ (центральное расположение на реке Терек рядом с центральной мечетью), Планета Люкс

B. Горные отели:

–Tana Park Hotel в Дигорской долине – Этот новый 4-звездочный отель не разочарует вас своими услугами и видами!

– Гостиница «Вертикаль» на горнолыжном курорте Цей в Алагирской долине. Скромный горнолыжный курорт в Северной Осетии является прекрасным местом для посещения в любое время года благодаря кресельным подъемникам в советском стиле, которые доставят вас прямо в горы.

– Арт-отель «Фиагдон» в Куртатинском ущелье – Уникальный по дизайну, очень комфортный для проживания!

3. Какие города лучше всего посетить в Северной Осетии?

Без сомнения, Владикавказ обязателен к посещению при поездке в Ингушетию. Из-за его близости к горам вы можете оставаться в одной и той же гостинице/квартире во Владикавказе на протяжении всего своего визита, совершать однодневные поездки в разные горные ущелья и каждый вечер исследовать ночной Владикавказ. Есть много разнообразных ресторанов, красивых парков, исторических районов, музеев и других достопримечательностей, которые стоит посетить во Владикавказе, всегда с невероятным горным фоном, видимым на юге. За пределами Владикавказа многие иностранцы знают Беслан, где более 160 детей погибли в результате трагического теракта в 2004 году. Если вы хотите отдать дань уважения в Беслане, есть большой мемориал в память о погибших. К северо-западу от Владикавказа находится город Алагир, в котором вы также можете остановиться по пути в Алагирское ущелье.

4. Что лучше всего попробовать из местной еды?

Самое известное блюдо из Северной Осетии – «Осетинский пирог» или пироги, которые можно найти в ресторанах по всей России. Это блюдо само по себе является едой, с тестом, похожим на пиццу, снаружи, с начинкой из любого сочетания мяса, картофеля, сыра, тыквы и зелени, а затем запекается до совершенства. У вас обязательно останутся остатки, чтобы доесть их на следующий день за завтраком. 🙂  Многие осетинские традиции связаны с пирогом, поэтому обязательно расспросите местных жителей о роли, которую он играет в их истории и обществе!

Второе местное блюдо, которое стоит попробовать, это дзыкка (dzee-KAH), сыр, сваренный с мукой. Приготовьтесь насытиться углеводами, находясь здесь. 🙂

5. Какие самые закулисные рестораны?

Во Владикавказе с населением более 300 000 человек есть огромное количество ресторанов, что вы заметите на основных улицах и в пешеходных зонах. Для более знакомой еды в европейском стиле попробуйте ресторан Americano в историческом районе. Для более аутентичной местной атмосферы посетите ресторан «Фишимта» (Фысым). Как правило, на Кавказе чем дальше вы отходит от ресторанов и кафе, тем ниже качество обслуживания клиентов, но возрастает уникальность опыта. Управляйте своими ожиданиями, но наслаждайтесь едой! 🙂

6. Какие 3 достопримечательности стоит посетить?

A. Визитная карточка Северной Осетии – Даргавс, или «Город мертвых». Находится примерно в 1 час. В 15 минутах езды от Владикавказа в Кармадонском ущелье находится Даргавс — крупнейший на Северном Кавказе комплекс погребальных склепов, датируемый XIV-XVIII веками. Пройтись по этому комплексу и даже заглянуть внутрь склепов довольно сюрреалистично. Само место очень живописное и безмятежное и может вызвать самые разные эмоции, особенно в туманный день!

Даргавс, наверное, входит в пятерку самых популярных мест в Instagram во всем Северо-Кавказском регионе.   Если у вас есть дрон, то это место, где можно снять незабываемые кадры с высоты!

Б. Мидаграбинские водопады – Мидаграбинские водопады, расположенные менее чем в 45 минутах езды от Даргавса, являются самым высоким водопадом в Европе (т.е. расположены на самой высокой высоте), расположенным глубоко в горах. На самом деле, это так близко к границе с Грузией, что иностранцы не могут приехать сюда без пограничного пропуска от пограничной службы Северной Осетии (подробнее о том, как его получить, см. в вопросе № 8). Водопад находится в нескольких минутах ходьбы от эстакады, а поток воды лучше всего в июне-августе, когда ледники тают каждое лето. Эстакада проведет вас из Кармадонского ущелья в Фиагдонское ущелье, так что и до водопада, и от него можно увидеть довольно много!

C. Владикавказ – Как уже упоминалось, Владикавказ – поистине уникальный город на Северном Кавказе, начиная с уникального осетинского колорита и заканчивая близостью к горам. В городе есть на что посмотреть, начиная с различных религиозных конфессий, так как вы можете посетить центральную шиитскую мечеть, одну из красивых православных церквей или святыню традиционной/языческой осетинской религии. Осетины также гордятся своей мифологической литературой, известной как Нартские саги, и по всему городу есть множество статуй и мест, где вы можете узнать больше об этой истории. Близость Владикавказа к горам не только дает вам возможность совершать однодневные поездки в пять горных ущелий Северной Осетии, но и является прекрасным местом для посещения соседней Ингушетии.

Столица Ингушетии Магас находится всего в 35 минутах езды, а пограничная зона в горах Ингушетии, где находятся ее знаменитые башни, находится всего в 20 минутах езды от Владикавказа, прямо на пути к границе с Грузией! *** См. пункт 8 о получении пропуска в приграничную зону Ингушетии. Из-за размеров Владикавказа здесь есть много доступных отелей, а также качественные апартаменты Air Bnb, которые можно арендовать.

7. Назовите два малоизвестных туристических направления?

Многие кавказские народы приняли языческие религии до принятия ислама или христианства, но осетины — единственная нация, где их традиционная/языческая религия все еще исповедуется сегодня. Вот четыре важных святых места/святыни, или «дзауры», где традиционные/языческие ритуалы соблюдаются по праздникам и в течение всего года:

A. Святыня Реком в Цейской долине
B. Святыня Хетаг в Алагирском районе
C. Святыня Таранджелос в Трусовской долине
D. Святыня Мыкалгабырта в Алагирской долине

Вы можете узнать больше о религиозной истории Северной Осетии, одновременно наслаждаясь невероятная, окружающая горная красота!

Во-вторых, для более активных путешественников отправляйтесь в северо-западный угол Осетии, чтобы совершить пеший поход в Дигорскую долину. Прямо на границе с Кабардино-Балкарией виды здесь потрясающие и далекие от шума и суеты Владикавказа. Исследуя этот нетронутый уголок Кавказа, вы найдете комплексы древних башен, склепы, ледники и отдаленные деревни. В этом конце Дигорской долины ДЕЙСТВИТЕЛЬНО требуется пограничный пропуск, поэтому не рискуйте и обеспечьте себе этот пропуск, прежде чем отправиться в горы!

8. Куда вам нужен пропуск в погранзону в Северной Осетии?

Для тех, кто не знаком с «пограничной зоной», есть два очень важных момента, касающихся Северной Осетии. ПЕРВОЕ, пограничная зона – это часть границы России с соседними странами (конкретно в горах), которая усиленно охраняется; иностранные путешественники допускаются, НО только со специальным разрешением. В приграничную зону в Северной Осетии НЕ МОЖЕТЕ попасть БЕЗ специального разрешения, которое приобретается заранее в Службе безопасности Северной Осетии. Это разрешение обычно следует подавать не менее чем за 60 дней по согласованию с туристическим агентством или гидом. Мы можем помочь вам получить одно из этих разрешений. НЕ ПЫТАЙТЕСЬ въезжать в пограничную зону без этого специального разрешения, даже если местный друг уверяет вас, что сделает это за вас; у вас будут серьезные проблемы! ДВА, стоит потратить время на приобретение! Здесь находятся одни из самых красивых уголков Северной Осетии, в том числе Мидаграбинские водопады между Кармадонским и Фиагдонским ущельями и ледник Караугом в Дигорской долине.

Приграничная зона Ингушетии (где находятся ее красивые башни) находится всего в 20 минутах езды от Владикавказа. НО вы должны получить разрешение от службы безопасности Ингушетии для посещения этого района. Применяются те же правила подачи заявки за 60 дней и с помощью турагентства. Автономная республика Южная Осетия также граничит с Северной Осетией и МОЖЕТ быть посещена из Северной Осетии, НО вы также должны получить специальное разрешение для посещения здесь, также подаваемое за 60 дней. Если вы хотите посетить Южную Осетию или Грузию, а затем повторно въехать в Россию/Северную Осетию, для этого у вас ДОЛЖНА быть двукратная или многократная виза. В Южную Осетию можно попасть только через Северную Осетию/Россию; нет пункта въезда из Грузии.

9. Что нам нужно знать об обычаях, одежде, религии и т. д.?

Северная Осетия гораздо более светская и вестернизированная по сравнению с соседними Ингушетией и Чечней, как вы наверняка заметите. В результате дресс-код здесь не такой строгий. С другой стороны, в этой республике до сих пор очень ценятся традиционные кавказские ценности скромности и приличия; в свете этого мы рекомендуем больше склоняться к консервативной одежде. Как и в любом другом месте, которое вы посещаете, напоминайте себе, что вы гость и относитесь к учебе и уважению к тем, кого вы встречаете, и к вещам, с которыми вы сталкиваетесь. Вы обязательно получите фантастический опыт посещения Северной Осетии!

Аудиоверсия этого блога с опытным гидом по Северной Осетии:

Советы путешественникам: Северная Осетия! Владикавказ | Даргавс | Мидаграбинский водопад | Осетинские пироги!

Подкаст Интервью об истории, культуре и традициях Северной Осетии:

— История, культура и традиции Осетии — Часть 1

— История, культура и традиции Осетии Часть 31 2 900

– История о нартских сагах

Туристическая информация по Южной Осетии

Ресторан «Фермер» — Лучшие деликатесы осетинской кухни и многое другое

Ферма выглядит так, как я ее себе представляла – как идеальная современная ферма в какой-нибудь из стран Западной Европы, с зелеными лужайками, чистыми вольерами для птиц и загонами для скота, ухоженными фруктовыми садами и зеркальными прудами, низкими аккуратными заборчиками. К каждому зданию ведут несколько мощеных дорожек. Прогуливаясь по ним, можно увидеть старую телегу или механическую косилку (раньше они были конными, а потом стали тракторными). Это оригинальные экспонаты импровизированного музея под открытым небом. В прудах на воде плавают пары черных лебедей. Погода помогает составить полную картину: день пасмурный, небо серое, то моросит, то идет снег. Это похоже на идиллическую картину ранней весны или поздней осени где-нибудь в Нидерландах или Дании. Но все это можно увидеть, проехав всего десяток километров на северо-запад от Владикавказа по Архонскому шоссе.

Наш разговор с Эллой Бероевой-Качмазовой, хозяйкой ресторана «Фермер», проходит в теплом и уютном зале (вернее, в одном из них). О чем наш разговор? В первую очередь, конечно же, об осетинской кухне.

И начнем, конечно же, с главного бренда местной гастрономии — осетинского пирога. Его должен попробовать каждый гость Северной Осетии, чтобы почувствовать «колорит» Осетии.

«Традиционный осетинский пирог нуждается в строго ограниченном наборе начинок, — начинает свой рассказ хозяйка. «Я бы сказал, что сыр имеет огромное значение, потому что мы используем только пирог с сыром, когда молимся. Положенные друг на друга три сырных пирога подают в каждой осетинской семье, когда люди собираются вокруг праздничного стола. Они символизируют древо жизни с корнями в земле, ствол — это земля и воздух, а крона — небо. Пироги круглой формы используются для молитвы дома, а пироги треугольной формы используются для нашей молитвы в святом месте. А на поминках обычно два пирога».

Что касается самых популярных осетинских пирогов, то выбором Эллы был бы пирог со свекольными листьями и сыром – после пирога с сыром. А пирог с картошкой и сыром «занимает» третье место. Пекут осетины и пироги с капустой (капуста с жареным луком или капуста с грецкими орехами). Конечно же, делают пирог из фарша, который является осетинским лакомством, и любое застолье считается неполным, недостаточно обильным без этой «пищи богов». Также популярны пироги с тыквой и черемшой. И осетинский пирог с грибами, с рыбой… В общем, это совсем не осетинские пироги.

— Осетинский сыр, насколько мне известно, должен быть ключевым ингредиентом осетинского пирога. Скажи пару слов об этом.

— Этот сыр используется только в трех начинках осетинских пирогов: в сырных пирогах, пирогах со свекольными листьями и картофельных. У меня была возможность составить собственное представление об этом сыре, когда Элла поставила на стол тарелку с несколькими кусочками сыра. У ресторана своя сыроварня, сырьё, а Элла отлично умеет делать сыр.

«Качество осетинского пирога зависит от качества сыра, он должен быть свежим. Сыр быстро созревает и подходит для выпечки пирогов на второй-третий день. Если сыр подается к чаю, его промывают, солят на два-три дня и переворачивают вверх дном, чтобы он стал более твердым. В старину сыр помещали в емкость с очень соленым рассолом для длительного хранения. Это позволило семье сохранить сыр до следующего сезона. Но эти сыры не использовались в качестве начинки для пирогов. Что касается использования сыра в больших масштабах при выпечке осетинских пирогов, то можно использовать замороженный сыр. Так что осетинские пироги можно печь даже далеко от Северной Осетии. Главное – следовать традиционному рецепту».

«В осетинской кухне есть еще одно традиционное блюдо, которое называется «дзыгка», — продолжаем разговор о национальной осетинской кухне. «Он сделан из сыра и выглядит как густая каша с большим количеством масла, он вкусный. Однажды французы, приехавшие к нам в гости, попробовали дзыгку и сказали, что она такая вкусная, что ее надо занести в Книгу рекордов Гиннесса».

— А калории? Мы все, ну хотя бы на словах, боремся с проблемой лишнего веса.

— Да, и осетинский пирог, и дзыгка — очень калорийные блюда, — соглашается Элла. — Но осетины ели ее не каждый день, а жили они в горах, поэтому много двигались, работали физически и им просто была нужна калорийная пища».

Есть еще один гастрономический брэнд Осетии — осетинское пиво, и раньше каждая осетинская хозяйка умела его варить. Этот продукт довольно популярен среди посетителей ресторана, поэтому его варят в ресторане к праздникам.

Элла — высокообразованный учитель, и она преданный своему делу учитель, работающий со страстью. Окончила Северо-Осетинский государственный университет по специальности учитель английского языка и литературы. Элла всю свою трудовую жизнь проработала учителем и сейчас продолжает преподавать. Она была учителем английского языка в школе, а позже более 20 лет читала лекции в своей альма-матер, Северо-Осетинском государственном университете. Она по-прежнему продолжает преподавать в своей маленькой частной школе и очень рада давать уроки английского детям в деревне, у которых всегда меньше шансов преуспеть в английском из-за постоянной нехватки учителей в сельских школах.

— Как учитель английского языка стал ресторатором?

— Выяснилось, что сначала ее муж стал фермером. Его детство прошло в станице Архонской, которая была центральной усадьбой очень успешного колхоза, получавшего семизначные доходы. Полевой лагерь одной из деревенских бригад находился на том месте, где сейчас находится ферма Эллы.

«В советское время школьники часто работали здесь в поле, а свободное время проводили на берегу протекающей здесь реки Черной. Купались, загорали, пекли картошку на костре. Ее муж тогда часто убегал из деревни, откладывая обычные детские игры, к местному сельчанину Макушову и целыми днями проводил на его пасеке (его даже прозвали Макуш). Так вот, эти места были ему знакомы с детства. А в 1999 г., когда появилась возможность арендовать участок сельскохозяйственной земли, он точно знал, какой участок земли он хотел бы арендовать на длительный срок».

В то время руины были только на том месте, где когда-то был колхоз с многомиллионным доходом. Земля была заброшена, пруды превратились в помойки. «Мы все почистили, привели в порядок, — говорит Элла. «Мы разводили скот и посадили много деревьев. Мы рассчитывали на помощь наших родственников и наших детей. Более пятнадцати лет мы усердно работали на этих участках земли только для того, чтобы иметь возможность есть натуральные и органические продукты, а излишки продавать. Так у нас появился розничный магазин «Фермер» во Владикавказе. Когда мы начинали этот бизнес, мы даже не думали, что здесь когда-нибудь будет ресторан».

«Но так получилось, что постепенно наша ферма превратилась в популярное место отдыха, — улыбается Элла. «Сначала к нам приходили наши друзья, потом к нам приезжали и друзья наших друзей. Наш дом стал слишком мал для такого количества гостей. А семь лет назад мы с мужем решили открыть небольшой ресторан». Сегодня это большой комплекс функциональных и банкетных залов, открытых и крытых террас, индивидуальных павильонов на берегу прудов. В нашем ресторане мы предлагаем как европейскую, так и кавказскую кухню. Большинство продуктов для блюд, которые мы подаем, выращены и произведены здесь, на ферме, такие как мясо, птица, рыба, молоко и молочные продукты, овощи, фрукты и ягоды. На ферме есть даже страусы, а в сезон можно отведать «страусиные яйца, вывернутые на солнышко». Девизом семьи Качмазовых является их принцип – «Мы предлагаем нашим покупателям и гостям только то, что сами едим с удовольствием. И мы вкладываем нашу любовь и душу в то, что мы готовим».

Существует мнение, что развитию индустрии гостеприимства на Северном Кавказе мешает нехватка рабочих рук.

Элла так не считает: «Мы не просто набираем персонал, мы еще и обучаем наших работников. Я учитель, и я люблю учить людей. И я думаю, что на базе нашего бизнеса можно было бы создать учебное заведение и готовить кадры для отрасли. Как минимум должен быть создан некий центр профессионального развития». Элла также согласна с тем, что хороший сотрудник должен хорошо оплачиваться, и она использует этот подход в своем бизнесе. Коллектив «Фермера» сформирован по принципу дружной команды профессионалов, они как большая семья.

— Но деятельным человеком движет мечта. У вас, Эллы Бероевой-Качмазовой, тоже есть мечта?

— «Я хочу превратить наш район в площадку для эко-, этно- и агротуризма. У нас уже есть многое, например, ферма с домашними животными, детский зоопарк со страусами, павлинами, жемчужницами и верблюдом, а также несколько гектаров садов, ягод и овощей, озера с большим количеством рыбу, а туристы могут покататься на лошадях и пони. Но я мечтаю построить здесь типичный осетинский дом. Корни моего мужа из Южной Осетии. Их большая семья, Качмазовы, переехала сюда в XIX веке.30 с. В Южной Осетии до сих пор сохранился дом прадеда моего мужа. Так вот, я хочу, чтобы в нашем хуторе появилась точная копия этого дома как музей осетинского быта. Я хочу, чтобы мои дети, внуки и все гости, приходящие в наш ресторан, увидели, как жили наши предки. Мне бы очень хотелось собрать здесь традиционные ремесла, например, гончарное и кузнечное дело. У меня тесные связи с творческими людьми Осетии, особенно с молодежью. 15 сентября 2019 года в нашем ресторане праздновали этническую свадьбу, где 9Присутствовало 00 гостей и соблюдались древние осетинские традиции. Женихом стал Таймураз Березов, играющий на старинных осетинских инструментах и ​​поющий в Хоре героических песен под управлением Ольги Джанаевой. Этот замечательный коллектив работает во Владикавказской филармонии, Филиале Мариинского театра, Санкт-Петербург, под руководством Валерия Абисаловича Гергиева. Невестой стала Алана Хугаева, мастер по плетению осетинских шелковых платков, она же обучает желающих освоить это плетение. Так что у нас есть все необходимое для создания этнодеревни».

«И еще, — продолжает Элла, — когда я работала со своими учениками, я видела, что те, кто пришел из сельских школ, часто плохо знали английский, но очень хорошо владели осетинским языком. Дети, выросшие в городе, намного хуже знали родной язык, а также свою национальную культуру и традиции. Хочу создать здесь центр осетинского языка и культуры для углубленного изучения нартского эпоса. Кроме того, я хочу открыть летнюю школу с обучением на трех языках: русском, осетинском и английском. Я всегда говорю своим ученикам, что они должны быть трудолюбивыми и получить действительно хорошее образование. Это даст им возможность стать достойными и счастливыми гражданами нашей замечательной страны и планеты в целом».

Также Элла хочет привить своим ученикам интерес к истории их фамилии и семьи. «Сейчас, кажется, им на это наплевать, — говорит она, — а в сорок лет все они захотят узнать о своих корнях». Оказывается, Элла Бероева-Качмазова – племянница Вадима Бероева, актера, сыгравшего ключевую роль в фильме «Майор Вихрь», а, следовательно, тетка Егора Бероева, играющего Эраста Фандорина в фильме «Турецкий гамбит». . Для своих детей пишет родословную «Вечный зов моей семьи» для генеалогизации, на основе которой 1 канал ЦТ снял фильм о семье Егора Бероева.

Элле нужно три года, чтобы осуществить свою мечту, и она надеется на помощь республиканских властей в получении грантов от федеральных министерств. Проект должен заинтересовать ряд федеральных ведомств — от Минкультуры и Минобразования до Комитета по туризму и Комитета по делам национальностей.

Ограничения из-за пандемии Covid-19 не могли не сказаться на ее бизнесе. Но Элла не хочет об этом говорить. Она обращает мое внимание на то, что в таких условиях они в марте запустили свое этногастрономическое шоу «Аланские вечера» и проводят Вечера еженедельно.